噂の新店の記事一覧

おいしいモノ好きのあいだで話題になっている、ニューフェイスをレポート!

1,000日限定! ボストンの“行列ラーメン店”が、東京・亀戸に凱旋オープンの画像

1,000日限定! ボストンの“行列ラーメン店”が、東京・亀戸に凱旋オープン

米・ボストンでラーメン店「Tsurumen Davis」を1時間待ちの行列店にした大西益央さんが、とうとう東京に新店「Tsurumen Tokyo(ツルメン トウキョウ)」をオープン! ラーメンの味はもちろん、1,000日限定の営業スタイルもそのままという異例ずくめの話題店に、フードパブリシストの高橋綾子さんが迫りました。

食通に早くも話題! イタリアンのレジェンドシェフが手がける新店とはの画像

食通に早くも話題! イタリアンのレジェンドシェフが手がける新店とは

1990年代のイタリア料理ブームを牽引したパイオニア・山田宏巳さんが、2020年12月1日に新たな店「インフィニート ヒロ」をオープンした。かつて原宿にあった伝説の店「バスタパスタ」や、「リストランテ ヒロ」のシェフを務めており、実は「フルーツトマトの冷製カッペリーニ」を考案した人物でもある山田さん。そんな彼が新天地に選んだのは、全21席の小さなリストランテだった。

オープン前から予約殺到! 話題の“くずし鮨”の2号店はワインペアリングが熱いの画像

オープン前から予約殺到! 話題の“くずし鮨”の2号店はワインペアリングが熱い

“くずし鮨”とソムリエ厳選のワインペアリングをコンセプトに掲げる「鮨おにかい+1」が中目黒にオープン! 予約3ヶ月待ちの人気寿司店「鮨おにかい」の2号店として、早くも話題を集めている同店の“攻めの姿勢のペアリング”とは?

原宿のサステナブルなビュッフェが話題。“好きなだけ食べて、海の未来を守る”とは?の画像

原宿のサステナブルなビュッフェが話題。“好きなだけ食べて、海の未来を守る”とは?

JR原宿駅至近に、フランス料理の名店「Sincere」のオーナーシェフ、石井真介さんが手掛けるビュッフェレストラン「Sincere BLUE」が誕生。おいしく、楽しく食事をすることでサステナブルを体感することができる、これまでにない新たな価値を発信するレストランだ。

これぞ正統派フレンチ! 「コート・ドール」出身シェフの確かな技術に唸るの画像

これぞ正統派フレンチ! 「コート・ドール」出身シェフの確かな技術に唸る

麻布台にオープンした小さなフランス料理店が話題だ。オーナーシェフの山口義照さんは名店「コート・ドール」で修業を積んだ人物で、神戸市内で20年にわたり人気フレンチ店を営んできた。そんな彼が、東京へ移転。実直なフレンチを楽しめるとあり、予約が途切れることなくにぎわっている。

予約殺到! 中華の名店がパワーアップしてカムバックの画像

予約殺到! 中華の名店がパワーアップしてカムバック

六本木ヒルズにあった予約の取れない超人気中国料理店「わさ(WASA)」が、1年の充電期間を経て恵比寿で復活を果たした。奇才とも評されるシェフ・山下昌孝さんの味が再び味わえるとあり、すでに予約が殺到し連日満席の状態だ。新たな舞台で山下さんが紡ぐ料理とは。

優美な空間でフルーツの“甘美な芸術”に舌鼓。横浜で話題のフルーツパーラーの画像

優美な空間でフルーツの“甘美な芸術”に舌鼓。横浜で話題のフルーツパーラー

老舗果物店が手掛ける「水信(みずのぶ)フルーツパーラー」が、横浜・馬車道駅そばにオープン。上質なフルーツを使ったパフェやプリン・ア・ラ・モードは早くも評判に。店内は、「ななつ星 in 九州」のデザイナーによる優雅な空間となっており、五感を刺激されること必至!