噂の新店の記事一覧

おいしいモノ好きのあいだで話題になっている、ニューフェイスをレポート!

ひと皿280円〜の驚愕コスパ!  神田にトーキョーギョーザクラブ旋風が発生中の画像

ひと皿280円〜の驚愕コスパ! 神田にトーキョーギョーザクラブ旋風が発生中

神田のオフィス街に現れた、パステルカラーの実力派「トーキョーギョーザクラブ」。原宿にありそうな可愛らしい店構えとは裏腹に、メニューは肉汁あふれる餃子に小籠包、海鮮だしの焼きそばなどヤミツキになる料理ばかり! そんな注目店に、フードパブリシストの高橋綾子さんが迫ります。

〈噂の新店〉あの「鯛茶漬け」が進化を遂げた!? 「銀座 うち山」姉妹店のランチが熱いの画像

〈噂の新店〉あの「鯛茶漬け」が進化を遂げた!? 「銀座 うち山」姉妹店のランチが熱い

ミシュランの星を獲得し続けている「銀座 うち山」の姉妹店が2月3日にオープンした。その名も「嘉祥 うち山」。本店でも人気が高いお昼の「鯛茶漬け」が新たな進化を遂げて登場している。オープンしたばかりで予約が比較的とりやすい今が狙い目だ。

RAMA

〈噂の新店〉広尾の隠れ家。イタリア料理の進化がうかがえる新進気鋭の店

恵比寿三丁目交差点近く、最寄りの広尾駅から徒歩で約12分の場所にカウンターのみのハイセンスなイタリアンが2019年10月にオープンした。その名も「RAMA(レイマ)」。近隣の舌の肥えた住民のほか、美食に敏感な人たちがわざわざ足を運んでいるという。

〈噂の新店〉大阪の人気中国料理店が東京に。絶品クリスピーチキンをご賞味あれの画像

〈噂の新店〉大阪の人気中国料理店が東京に。絶品クリスピーチキンをご賞味あれ

開店からわずか1年でミシュランの星を獲得し、大阪で話題を呼んだ名店「中国菜 エスサワダ」が、ついに東京・西麻布に新店をオープンした。香港での修業により得た本場の技と、日本人ならではの発想を組み合わせたクリエイティブな品々は、今いちばん食べておきたい中国料理といえるだろう。

〈噂の新店〉王道から変わり種まで! カルボナーラ専門店が提案する、新たな味わいに夢中の画像

〈噂の新店〉王道から変わり種まで! カルボナーラ専門店が提案する、新たな味わいに夢中

神楽坂にランチ限定のカルボナーラ専門店がオープンした。生クリームを使わず、卵とチーズをメインに作る本格的なカルボナーラは絶品。それだけではなく、山椒やトマトやキムチを合わせた変わり種など、味わいのまったく異なる4種類のカルボナーラはやみつきになること間違いなし。

〈噂の新店〉“LESS(もっと少なく)”を追求してたどり着いた、見目麗しいスイーツの画像

〈噂の新店〉“LESS(もっと少なく)”を追求してたどり着いた、見目麗しいスイーツ

恵比寿の静かな路地の一角に静かに佇む小さなペストリーアトリエ「LESS」。イタリア ミラノ出身のガブリエレ・リヴァさんと、フランスやノルウェーで経験を積んだ坂倉加奈子さんがタッグを組んだ店だ。素材や形のすべてに意味のある、芯の通った逸品はスイーツ好き必見!

〈噂の新店〉丁寧に点てた抹茶でつくる「濃茶ラテ」でほのぼの。専属の茶バリエがいる日本茶専門カフェの画像

〈噂の新店〉丁寧に点てた抹茶でつくる「濃茶ラテ」でほのぼの。専属の茶バリエがいる日本茶専門カフェ

日本茶のプロフェッショナル「茶バリエ」が在籍する、本格的な日本茶専門カフェ「CHAYA 1899 TOKYO」がオープンしました。上質な抹茶やほうじ茶、和紅茶を使用したラテやジェラート、パンなど、お茶の奥深い世界を気軽に堪能できるメニューが目白押しです。

〈噂の新店〉おつまみ300円〜。食べ慣れた大人が気軽に集う、有名店出⾝シェフの店の画像

〈噂の新店〉おつまみ300円〜。食べ慣れた大人が気軽に集う、有名店出⾝シェフの店

フレンチの人気店、六本木の「コジト(cogito)」や麻布十番の「カラペティ・バトゥバ(QUAND L’APPETIT VA TOUT VA!)」で腕をふるったシェフ・馬堀直也さんが独立し、カウンターメインの小さな店を開いた。シンプルながらも季節の彩りや香りを大切にした絶品フレンチを、気軽な雰囲気のなかで楽しめる。

「鮨 坂本」まぐろの握り

〈噂の新店〉わずか7席! 名店出身の仕事が光る、今注目の江戸前寿司

浜松町にある江戸前寿司の名店「宮葉」の親方が最後にとった弟子。それはオーストラリアで12年間、寿司職人として活躍した、30代後半の職人だった。その親方亡き後の「宮葉」を引き継いだ坂本さんが、2019年5月、新しく「鮨 坂本」をオープンさせた。

〈噂の新店〉名ホテルに日常使いOKな新レストラン誕生。一流仏シェフの味が身近に!の画像

〈噂の新店〉名ホテルに日常使いOKな新レストラン誕生。一流仏シェフの味が身近に!

東京・西新宿のハイアット リージェンシー 東京に、ブラッスリー「Vicky’s(ヴィッキーズ)」がオープン! ラグジュアリーホテルの中にもかかわらず、「気軽に仲間同士でにぎやかに過ごせるお店」がコンセプトの同店の魅力を、ホテルグルメに精通する東龍さんがご紹介します。