噂の新店の記事一覧

おいしいモノ好きのあいだで話題になっている、ニューフェイスをレポート!

〈噂の新店〉33歳の寿司職⼈が独⽴。この冬、寿司好きレビュアーの話題をさらった店とは?の画像

〈噂の新店〉33歳の寿司職⼈が独⽴。この冬、寿司好きレビュアーの話題をさらった店とは?

中村龍次郎という寿司職人をご存じだろうか。ミシュランの二つ星店である「海味」のツケ場を先代から引き継ぎ、その腕で馴染み客たちを唸らせてきた。そんな彼が、ついに独立し、自身の名を冠した「鮨 龍次郎」をオープンさせた。

まる29

〈噂の新店〉ご飯が止まらない! ⼤阪鶴橋で50年守られてきたホンマもんのタレ焼⾁

2019年11月1日、ちょっとおもしろい店が三軒茶屋にオープンした。調べてみると、門外不出のタレ、健康和牛あか牛ロースといった焼肉に関する単語のほかに、八代目儀兵衛、アスリート、筋肉、といった単語も見受けられる。果たしてどんな店なのか。取材をしてみると、ホンマもんの焼肉が楽しめる、クオリティの高い店だった。

〈噂の新店〉これが本気のアルデンテ! 隠れ家イタリアンで絶品パスタを頬張るの画像

〈噂の新店〉これが本気のアルデンテ! 隠れ家イタリアンで絶品パスタを頬張る

イタリアの星付きレストランで経験を積んだシェフと、西麻布で鉄板焼店を営んでいたオーナーソムリエがタッグを組んだ「QUATTRO MANI 82」。備長炭でじっくりと火入れした肉料理や魚料理に、本場で学んだパスタを提供するという明確なコンセプトで、オープン直後ながら予約が殺到している。

〈噂の新店〉銀座にできたモダンインディアンキュイジーヌが表現する“スパイスの魔法”の画像

〈噂の新店〉銀座にできたモダンインディアンキュイジーヌが表現する“スパイスの魔法”

世界各国の料理も集まる銀座に新たにできた商業施設「GICROS GINZA GEMS」と同日オープンしたモダンインディアンキュイジーヌ「スパイスラボトーキョー」。日本初上陸の未だかつてない“スパイスの魔法”による料理ってどんなもの?

〈噂の新店〉関西No.1の呼び声高い江戸前寿司の名店が、東京・銀座にその姿を現すの画像

〈噂の新店〉関西No.1の呼び声高い江戸前寿司の名店が、東京・銀座にその姿を現す

関西でトップを走り続けてきた北新地「鮨 さえ喜(さえ㐂)」の大将・佐伯裕史さんが、東京・銀座に新しく店を構え注目を集めている。北新地の店を閉め、江戸前寿司の本拠地に満を持して乗り込んできたかたちだ。関西の寿司の匠が、東京で頂点を目指す。

〈噂の新店〉至近距離のカウンターで料理人の妙技に酔う。“居酒屋以上”の和食店の画像

〈噂の新店〉至近距離のカウンターで料理人の妙技に酔う。“居酒屋以上”の和食店

「歌舞伎座裏 まさし」はその名のとおり、驚くくらい歌舞伎座の真裏にある。まさに、看板に偽りなし。だからというわけではないが、1階のL字型カウンター席はまるで舞台を観るようなライブ感が楽しめる特等席。カウンターと厨房との間に遮るものは何もなく、凛とした料理人の立ち居振る舞いを至近距離で体感できる。料理人の一挙手一投足をリアルに感じられる、食の“観劇”を楽しめる店だ。

〈噂の新店〉白金でイタリアンのコースが4,000円台! デートや女子会に使えるお店の画像

〈噂の新店〉白金でイタリアンのコースが4,000円台! デートや女子会に使えるお店

2019年7月12日、白金台駅から徒歩7分のプラチナ通りにニューオープンしたイタリア料理店「BIFFI TEATRO di TSUMAGATA(ビッフィテアトロ ディ ツマガタ)」。店の中央に配されたフルオープンキッチンで美しい料理の品々が手際よく作られていく様子は、まるで舞台を見ているかのよう。おしゃれな空間で、女子ウケも抜群だ。