【食べペディア】テキサス風メキシコ料理『テクスメクス』

写真：TEXMEX FACTORY 渋谷神南店

 

「テクスメクス」とは、アメリカ発祥のテキサス風メキシカン料理を意味する用語。テクスメクス料理の有名チェーンであるメキシカンファストフード店「タコベル」が2015年に日本再上陸するなどの流れもあり、ここ数年で流行している海外発料理ジャンルのひとつ。

 

代表的なフードは、トルティーヤチップにサルサ、チリコンカン、ワカモレなどをトッピングした「ナチョス」、グリルした肉や野菜をトルティーヤに巻いて食べる「ファヒータ」などがある。