【食べペディア】ダイエット中の強い味方『ソイミート』

写真：gettyimages

「ソイミート」とは、豆から抽出したタンパク質を繊維状にし、肉のような食感が味わえるようにした食品のこと。ノンコレステロールかつ、タンパク質や必須アミノ酸、大豆イソフラボンなどがたっぷり含まれている。また、乾燥状態で販売されることが多く長期保存も可能なため、経済的にも優しいヘルシー食材として知られている。

一般的な肉に比べてカロリーが大幅にカットでき、肉に似た食感が楽しめることから、肉の代替食材としてダイエット中に重宝する人も多い。

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