【食べペディア】スリランカ料理の呼称『スリメシ』

「スリメシ」とは、スリランカ飯を略した、スリランカ料理を意味する日本独自の呼称である。代表的なスリランカ料理といえば、魚を香辛料でスパイシーに煮込んだ「ライス・アンド・カレー」や、米が主役の「ビリヤニ」、無発酵パンの一種「ゴダンバ・ロティ」など。海に面した国のため、カレーの中でも魚介類を使用したものも多い。スパイスカレーブームにあたり、多国籍料理を好む日本人も増え、カレー好きを中心に広まりを見せている。

なお、南インドに隣接していることから、ココナッツミルクを多用する南インド料理との共通点も多いといわれ、実際にココナッツミルクでマイルドな味付けに仕上げる料理が多い。

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