〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
SUPER MEN 飯田橋店（東京・飯田橋）
2026年6月3日、JR飯田橋駅東口から徒歩約7分、東京メトロ東西線飯田橋駅A5出口から徒歩約6分の場所に、フレンチラーメン専門店「SUPER MEN 飯田橋店」がオープンしました。人気ラーメン店「人類みな麺類」とフレンチのスターシェフ唐渡 泰氏のタッグにより誕生した、全く新しい一杯を提供するお店です。
人類みな麺類は、大阪を中心に、関西や東京などで展開するラーメン店。大阪・西中島1丁目の1号店は、食べログ ラーメン OSAKA 百名店に何度も選出されている、行列のできる人気店です。
今回コラボレーションしたのは、大阪・心斎橋にあるフレンチレストラン「リュミエール」のオーナーシェフである唐渡 泰氏。唐渡氏は「野菜の美食」をテーマに掲げ、有名グルメガイドで12年連続星を獲得し続けるフレンチの巨匠で、食べログ フレンチ WEST 百名店にも度々選出されてきました。
両者の技術と発想を合わせ、フレンチの緻密な技法とラーメンの力強さを掛け合わせた「フレンチラーメン」という新境地を見いだしました。
看板メニューとなるラーメンの最大の特徴は、フランス料理ならではのアプローチで素材のうまみを極限まで引き出した奥深いスープ。そこに、人類みな麺類が誇る麺を合わせています。
フレンチの繊細なスープと存在感のある麺が丼のなかで重なり合い、ハーモニーを構成。エレガントでありながらもしっかりとした食べ応えを兼ね備えた、洗練された一杯に仕上がっています。
独自のセンスが光る一杯は、ラーメン好きにはもちろん、新しい食体験を求める人々も引きつける、飯田橋エリアで注目のスポットとなりそうです。
食べログレビュアーのコメント
『今回いただいたのは店員さんおすすめの「SUPER YELLOW」と豚丼のセット。
他にも、SUPER GREEN、SUPER REDと選べるスタイルみたいです。
まず目を引くのが特徴的な丼のデザイン。
一般的なラーメン丼とは異なり、スタイリッシュな見た目です。
見た目はコンパクトですが、実際には十分なボリュームがありました。
スープはさまざまな食材を組み合わせているそうですが、個人的にはホタテの旨みが特に印象的。
ラーメンというよりも、どこか洋風スープを思わせる味わいでした。
具材もカイワレやオニオン、チーズ、生ハムを思わせる薄切りチャーシューなど、一般的なラーメン店ではあまり見かけない構成。
オリーブオイルの風味も感じられ、全体を通してフレンチの要素がしっかり表現されています』（まこっちグルメさん）
※価格はすべて税込です。
