定番をジョエル・ロブション風にアレンジした秋の新作スイーツに注目

ジョエル・ロブションのカフェ「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」から、秋の新作スイーツがお目見え。日本橋髙島屋2階の同店にて、定番のフレンチトーストをジョエル・ロブション風にアレンジした「ジョエル・ロブションのフレンチトースト」、秋の訪れを感じる「マロンガレット カシスの酸味と共に」の2品を、それぞれコーヒー又は紅茶付きで提供する。

 

 

ガレットやサンドウィッチなどの軽食からコース料理まで、ジョエル・ロブションの料理哲学が詰まった幅広いメニューを提供する「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」。今回新たに誕生した「ジョエル・ロブションのフレンチトースト」2,160円（税込）は、スイーツの定番を華やかにアレンジ。ブーランジュリーチームが焼き上げたブリオッシュを、シナモンとマダガスカル産バニラが香るしっとりとしたフレンチトーストに焼き上げた。

 

 

もう一品は、一足早く秋の訪れを感じられるガレット「マロンガレット カシスの酸味と共に」2,160円（税込）。栗のアイス、マロングラッセ、マロンクリームと、秋の味覚・栗を異なる3種類のスタイルでトッピング。程よい酸味の効いたカシスソースとのマッチングで、爽やかに。惜しまれながらも亡くなった世界を代表する伝説のシェフ、ジョエル・ロブションならではの、新しい味わいを体験して。