〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。
The SG Club「参階（Sangai）」（東京・渋谷）
「The World’s / Asia’s 50 Best Bars」において、世界一の受賞回数を持つSG Group。同社が展開する渋谷「The SG Club」の3階に、新たなコンセプトバー「参階（Sangai）」が2025年8月6日にオープンしました。
「The SG Club」は地下1階「Sip」、1階「Guzzle」、2階「Savor」とフロアごとに異なるコンセプトのバーで構成されています。今回新たにオープンする「参階」は、同グループ初となるおまかせカクテルコース（16,500円）のみのバーです。
メニューコンセプトは“日本のテロワール”。日本全国から選りすぐった國酒（日本酒や本格焼酎など、日本の伝統的な麹文化から生まれた酒）と四季折々の旬の食材、そこに世界の食文化を掛け合わせて作る究極のカクテルコースが振る舞われます。
メニュー作りにあたってはファウンダーの後閑信吾氏と、SG Groupのバーテンダーが全国を訪れて素材を探求。そこで出合った世界でも最高峰といえる、日本のみずみずしいフルーツを中心に組み立てられた、カクテル5品からなるコースが提供されます。
旬の移り変わりとともに、コース内容は随時変化していくほか、アラカルトでオーダーできる追加メニューや、クラシックカクテルもそろいます。
8席限定のバーは、屋久杉とオークが随所に用いられており、異国感漂う煉瓦作りの壁面や、個性的なアート作品が配置され、お店のコンセプトを体現したような佇まいです。この雰囲気も、カクテル体験をより深く豊かなものにしてくれそうです。
※17時30分と20時開始の2部制、要予約（月・火定休）
※価格は税込、サービス料別
