〈New Open News〉

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！

nope steam & wine（東京・三鷹）

2025年6月1日、三鷹駅北口から徒歩約5分のところに“スチーム中華とワイン”をコンセプトにした「nope steam & wine」がオープンしました。打ち放しコンクリートの外壁に浮かぶ赤いネオンサインが目印です。

店主の高木祐輔氏は、都立農業高等学校食物科で調理師免許を取得後、ザ・ペニンシュラ東京「広東料理ヘイフンテラス」にて7年間、修業を積みます。その後、スパイス中華やカレーをコンセプトにした祐天寺「レカマヤジフ」（※現在、閉店）を立ち上げ、2年半シェフを担当。2023年にスパイス中華とワインを提供する千歳烏山「nope」を立ち上げ、系列店「nope steam & wine」のオープンに至ります。

「nope」のテーマが“スパイス”なら、新店のテーマは“スチーム”。広東料理を学んできた高木氏ならではの、香港を彷彿とさせる蒸し料理や点心を味わえます。

「三鷹エリアに可能性を感じて出店を決めた」と高木氏。「nope」が軌道に乗り、2店舗目の構想を練りはじめた頃、千歳烏山周辺では物件が見つからず、エリアを広げて探したところ、今回の物件が見つかったのだそう。一目見ただけでは中華料理店とわからない、雰囲気のある店構えが特徴です。

イチオシは岩塩が添えられた「旬野菜の蒸籠蒸し」（880円）。日本全国から取り寄せるこだわり野菜を蒸して旨みを凝縮させたメニューは、野菜のシンプルなおいしさを堪能できます。

8種類から選べるランチメニューは、旬野菜の蒸籠蒸し、点心1種、ライス、スープがセットでついています。「よだれ鶏」（1,480円）や「スペアリブのトウチ蒸し」（1,480円）、「カリカリ酢豚」（1,480円）などが人気。

お店のおすすめメニューでもある「nopeオリジナルよだれ鶏」（880円）は、やみつきになる人が続出。丸鶏ごと火入れした岩手県のみちのく清流どりに、スパイスや醤油を煮詰めて黒酢や花椒で深みを出したオリジナルダレが食欲を刺激します。

会食には、人気メニューが盛り込まれたコース料理がおすすめ。ランチは1種類、ディナーは品数や内容に応じて3種類から選択できます。ディナーコースには、お得な飲み放題やワインペアリングもつけられます。

赤、白、ロゼ、オレンジ、スパークリングまで取り揃えたワインは、どれも手頃な価格帯（グラス680円〜、ボトル3,000円〜）が魅力。イタリアや南アフリカのものを中心に、常時30〜40種類をストックしています。爽やかな口当たりの山椒ハイボール（580円）やカルダモンレモンサワー（580円）など、スパイスを利かせたオリジナルドリンクも充実しています。