〈教えて！ 祇園の宏美ママ〉
生粋の京都人に普段使いのお店を教えてもらいたい！ そんな企画を叶えるべく、ナビゲーターをお願いしたのは、なんと祇園のお茶屋が母方の実家だったという宏美ママ。幼少期から京都のど真ん中で呼吸してきたホンモノの京都通に、とっておきのお店をおすすめしてもらいましょう。
教えてくれる人
古川宏美（宏美ママ）
1969年京都生まれ。平安女学院高校、追手門学院大学卒業。会社員3年の後、母方の家業、祇園甲部のお茶屋を継ぐ（4代目の現在は紹介制のお座敷バー）。子供の頃から食いしん坊話が親族内にいくつもあり。お酒も大好き。店の周年に来てもらうほど、ポンキッキ時代からガチャピン偏愛。趣味は長唄三味線、華道、観劇（歌舞伎、古典芸能、歌劇、ミュージカル、新喜劇等々）。
お豆腐買うなら？
京都で買いたいものの一つに「お豆腐」があります。良質な地下水が豆腐作りに適しており、豆腐が精進料理として寺院で食べられてきた歴史もあることから、湯葉や湯豆腐の専門店も多くあります。
今回は暑い時期にひんやりおいしい「お豆腐」を宏美ママに教えてもらいました。
京の地豆腐 久在屋（西京極）
1軒目は西京極にある豆腐専門店の「京の地豆腐 久在屋」。普段使いにはもちろん、お土産にも喜ばれる逸品です。
宏美ママ
「現代の名工」も受賞されてる久在屋さん。屋号は、幾久しくほんまもんで在り続けることという思いから。月替わりの「地豆腐」の原料は、日本各地の契約農家の地大豆（在来種大豆）100％。そのままで、お店のおすすめの食べ方のオリーブオイルとお塩で、と味変しながらいただくのが楽しみどす。
宏美ママ
京都髙島屋店、オンラインショップもあり。八百一本館、ライフなどにも一部置いたはります。向日市には豆乳、おから、お豆腐が原料のスイーツ「AMAIMON KYUZAYA」も。
