フレンチ×パンのマリアージュを3皿に凝縮
赤坂のフレンチ&ベーカリーレストラン「COURTESY(コーテシー)」にて、フレンチ×パン、さらにワインや生ビールのマリアージュが楽しめる「COURTESYビアテラス~ミュージアム2018 Summer~」が開催中だ。
期間中は、同店の魅力を凝縮したコースを提供。
シェフ山本篤史氏が手がける本格的なフレンチと、ヘッドベーカー青柳吉紀氏によるパンは、いずれも絶品。それぞれの料理に合ったパンをいっしょにサーブしてくれる「パンとフレンチのマリアージュ」は、この機会にぜひ一度試したい。
まずは現在ディナーコースで提供している前菜や魚・肉料理の5品と、それぞれに合うパンがワンプレートに集合して登場。さらに料理に合うワイン5種、生ビールも併せて楽しめる。
※写真は3~4人分
2皿目は、尾崎牛のモツを使ったトリッパ。5種の野菜のフムスと5種類のパン・ラスク、厳選した赤ワインとともにどうぞ。
※写真は2人分
3皿目のひな鳥のローストは目の前で切り分けてくれる。こちらは白ワインを飲みながら、手づかみで大胆に食べるのがオススメ。
期間限定の料理とパンのマリアージュ、ぜひご堪能あれ。
COURTESY ビアテラス~ミュージアム 2018 Summer~
場所:東京都港区赤坂1-8-1 赤坂インターシティAIR 1階
期間:2018年6月22日(金)~9月28日(金)終了予定
時間:18時~22時(最終入店20時)
価格:一人5,000円(税・サービス料込)
文:秋吉真由美