フレンチ×パンのマリアージュを3皿に凝縮

赤坂のフレンチ＆ベーカリーレストラン「COURTESY（コーテシー）」にて、フレンチ×パン、さらにワインや生ビールのマリアージュが楽しめる「COURTESYビアテラス～ミュージアム2018 Summer～」が開催中だ。

期間中は、同店の魅力を凝縮したコースを提供。

 

シェフ山本篤史氏が手がける本格的なフレンチと、ヘッドベーカー青柳吉紀氏によるパンは、いずれも絶品。それぞれの料理に合ったパンをいっしょにサーブしてくれる「パンとフレンチのマリアージュ」は、この機会にぜひ一度試したい。

まずは現在ディナーコースで提供している前菜や魚・肉料理の5品と、それぞれに合うパンがワンプレートに集合して登場。さらに料理に合うワイン5種、生ビールも併せて楽しめる。

※写真は3～4人分

 

2皿目は、尾崎牛のモツを使ったトリッパ。5種の野菜のフムスと5種類のパン・ラスク、厳選した赤ワインとともにどうぞ。

※写真は2人分

 

3皿目のひな鳥のローストは目の前で切り分けてくれる。こちらは白ワインを飲みながら、手づかみで大胆に食べるのがオススメ。

 

期間限定の料理とパンのマリアージュ、ぜひご堪能あれ。

 

 

COURTESY ビアテラス～ミュージアム 2018 Summer～

場所：東京都港区赤坂1-8-1 赤坂インターシティAIR 1階

期間：2018年6月22日（金）～9月28日（金）終了予定

時間：18時～22時（最終入店20時）

価格：一人5,000円（税・サービス料込）

文：秋吉真由美