これが七一飯店の「葱そば」の作り方！

黒酢やオイスターソース、花椒醤、唐辛子などを混ぜたタレに、麺をあえる「葱そば」は、夜だけにしかないメニュー。イメージのベースにあるのは油そばとのことで、タレが絡みやすい細めのちぢれ麺をよく混ぜることでおいしさが増す。