「庭パフェ」は、京都・宇治のオーガニック抹茶と、香り高い京都産ほうじ茶を贅沢に使用し、アマン京都の森の庭を模したパフェです。アマン京都オリジナルのオーガニックコーヒー、紅茶またはハーブティー、オーガニック抹茶のパウンドケーキのお土産付きの豪華版！ 個数限定・完全予約制。提供期間は7月31日まで。

「アマン東京」では、7月31日までの限定で桃のパフェを提供中です。旬の桃のコンポートをクリーミーなディプロマットクリーム、ロゼシャンパンのジュレ、ラズベリーソースで優しく包み込み、さらに桃のソルベとホワイトチョコレートクリームを。青紫蘇のグラニテで和風のエッセンスを加えた奥深い逸品です。

フルーツ、ソルベ、ジェラート……すべてが秀逸な味わいの「パルフェビジュー®︎」シリーズ。季節ごとに異なるパフェが登場しますが、7月21日まで提供の「パルフェビジュー®︎トロピカルフルーツ」は、パイナップルヨーグルトソルベ、エスニックショコラジェラートを軸に、爽やかなハーブの香りや味わいをアクセントにして構成された、夏を感じる、まさに宝石のようなパフェです。

7月31日まで、2024『真夏のパフェフェア』第1弾が開催されており、特におすすめは「宮崎県産“太陽のタマゴ”のマンゴースペシャルパフェ」です！ 宮崎の太陽をいっぱいに浴び、完熟の状態で収穫されたマンゴーの豊潤で強い香りとトロピカルで濃厚な甘みを楽しめます。

マスクメロンの中でも最高峰とされる、上品な香りとジューシーな果汁が味わえる「静岡産クラウンメロン」を使った贅沢なパフェです。ホテル特製バニラクリームやクッキークランブルなどを使った12層は圧巻。8月31日までの期間限定、季節食材につき無くなり次第終了です。

ゆったりとした時間を楽しめるラウンジで、時季ごとの最良の桃をたっぷりと使用した「桃パフェ」を楽しむことができます。上に飾られたラングドシャは、お濠の白鳥をイメージしたもの。コーヒーまたは紅茶付きは4,900円、提供期間は8月31日までです。

フレッシュメロンやソルベなどがバランスよくトッピングされ、レモンとライムのジュレやレモンクランブルなどが美しい層を構成する「メロンパフェ」。柑橘系の爽やかな香りと味わいが、豊潤でとろけるようなメロンの甘さを引き立たせています。

こちらのお店は、お酒とチョコレートのペアリングやチョコレートのモクテルなどを楽しむことができるチョコレートサロン&バー。「カカオパフェ」は、カカオの果肉、カカオ豆、チョコレートまですべて味わえるall about CACAOなパフェ。チョコレートマニアに是非味わってほしいパフェです。

カカオ職人であるブノワ・ニアン氏が世界のカカオ農園を旅して出合った最高品質のカカオだけを使い、シングルオリジンにこだわったビーントゥーショコラを手掛ける、ベルギーのチョコレートブランド。「ブノワ・ニアン 銀座」は日本初の旗艦店であり、地下にカウンター8席のみの隠れ家のようなカフェ（予約制）を併設。産地別カカオのアイスクリームやカカオニブ、希少なカカオパルプのジュレなど、カカオ由来の素材を丸ごと使ったパフェを楽しめます。

旬の桃を贅沢に使用し、フランボワーズソース、ローズマリー香る桃のジュレ、白桃コンポート、ヤオルトクリーム（ヨーグルト風味のクリーム）、白桃ムース、桃のソルベを美しく重ねたパフェ。ジューシーな桃の甘みとフランボワーズやヤオルトクリームの酸味が絶妙にマッチした華やかなパフェです。ドリンクセットは4,180円、同館内「ハドソン ラウンジ」でも提供、提供期間は8月31日まで。