復興支援にも！ 富山の名店を巡る旅
今年のGW（ゴールデンウィーク）は、地震により被災した北陸支援の目的で旅行する人も多いのではないでしょうか。今回は「能登半島地震、食を通じて今私たちができること」内でもお話を伺った、食べログ グルメ著名人の柏原光太郎さんに、富山県に行ったら訪れてほしいお店を9軒教えてもらいました。
教えてくれる人
柏原光太郎
日本ガストロノミー協会会長。大学卒業後、出版社に勤務し、グルメ本を手がけたことで食の奥深さに目覚める。料理は作ることも食べることも大好きで、一人娘の弁当を毎日作っていたことも。料理好きのための食の発信基地としての役割を担うべく2017年12月社団法人「日本ガストロノミー協会」を設立。
1. 海老亭別館（富山市）
ミシュランガイド掲載の日本料理店。
柏原さん
いい食材と料理の精緻さに驚かされます。今、富山でとても勢いのある日本料理店のひとつです。
