小池さんおすすめの「オーダー必須」のメニューとは？
食欲を倍増させる、絶対に欠かせない「前菜」
焼肉店でまず頼みたい前菜のナムルは、木村家のオリジナルレシピから。具材が別々に数種類出てくることがスタンダードなナムルだが、こちらは最初からすべて混ぜてあるスタイル。ゼンマイの醤油っぽさ、大根の酸味、韓国のりの胡麻油の香りが合わさり、食欲をそそられる一品だ。
小池さん
こちらへ来たら最初に必ず食べたいのが「まぜまぜナムル」。前菜にも妥協がなく本格的な味が堪能できるあたり、このお店は期待できる！と幸先の良いスタートが切れます。サイドなはずのナムルが主役に感じる味わいです。
厚みが魅力の「上ハラミ」
信頼できる業者より仕入れた黒毛和牛の上ハラミは、ボリュームのある厚みが魅力。プライム牛のノーマルなハラミとは一線を画す、極上な肉を堪能したいなら迷わずオーダーを。味付けは、タレ、塩、わさびが選べる。
小池さん
厚みのある上ハラミこそ、塩でオーダー。店主の祖母から受け継いだという塩ダレ（にんにく、胡麻油、塩胡椒）に絡ませて下味がついているので、ロースターにのせたところから、にんにくの香りだけで食欲が抑えきれなくなりますね。普段は塩系であまり白米は食べないんですが、この塩ダレにやられ、ついバウンドしたくなるんです。
サシとタレのハーモニーに悶絶する「上カルビ」
芝浦市場「原田畜産」から仕入れる上カルビ。この日はイチボという部位。お尻部分の柔らかな肉は、赤身とサシのバランスがよく、おいしい贅沢な部位。肉によって異なる脂の量を見極め、タレの濃さを調整するこだわりよう。
小池さん
ほどよいサシと、上品な甘いタレのハーモニーが絶妙です。基本ベースにりんごメインのフルーツを使った自家製ダレは、レモンの柑橘系も少々。甘ったるくないから後味もよくて、最高のバランスを考えられているなと感心します。この味が忘れられなくて、なかなか来ないエリアまで足を運びたくなります。