〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
細うどん専門 白庵（大阪・十三）
2023年10月、十三駅から徒歩9分ほどの場所に「細うどん専門 白庵」がオープンしました。神崎川駅にある行列の絶えない人気うどん店「讃岐うどん 白庵」の姉妹店で、本店の裏メニューとして人気を得ていた「細うどん」をメインにしたお店になります。本店は、ミシュランガイドに掲載され「食べログ うどん WEST 百名店」にも選出されている超人気店のため、同店も開店早々話題になっています。店名は、白という色が何色にでも染まるように、柔軟な発想ができるようにというのが由来だそうで、細うどんに特化した新店というのもうなずけます。定休日は基本水曜日のみですが、当分の間は火曜日と水曜日になるようです。
広々とした店内には、一人で食事がしやすいカウンター席の他、ゆったりと間隔をとって配置されたテーブル席があり客席は16席です。店内はジャズが流れ、おしゃれな雰囲気。
メニューは、香川県伊吹島産のいりこをベースに昆布や鰹節などをブレンドしたオリジナルの無添加出汁で味わう「かけうどん」と、麺つゆをかけた「ぶっかけうどん」、同店自慢の味付けをした濃いめの醤油をかけた「生醤油うどん」などを中心に、多彩なバリエーションがそろっています。「かけうどん」は、温かいうどんに温かい出汁でシンプルにいただく「あつあつ」750円か、冷たいうどんに冷たい出汁でうどんのコシを楽しむ「ひやひや」750円があります。「ぶっかけうどん」と「生醤油うどん」も「温」か「冷」を選べ、コシが強い方が好みの人には「冷」がおすすめ。平日の昼は、かやくご飯か白ご飯が付くランチセットか、単品を提供しています。うどんは昼夜共に＋100円で大盛りに、－50円で少なめに変更可能。夜は全品＋250円でかやくご飯が付けられます。
一番人気のメニューは「ちくたま天ぶっかけ」1,080円で、歯ごたえのある厚めのちくわと、絶妙な半熟具合の卵のてんぷらがのった一品。他にも大ぶりでジューシーなとり天が2個付いた「とり天セット」1,080円や、釜からあげたてのうどんに生卵と生醤油をからめて楽しむ「釜玉」900円、数量限定の「肉うどん」1,180円などがあります。小さいお子様用には「ベビーうどん」150円が用意されているのもうれしいですね。
また、いりこベースの出汁に自家製のカレールーを溶いた、濃厚なカレーうどんも人気で、きざみあげとタマネギのシンプルなカレーに笹ねぎをのせた「あげカレー」950円や「とり天カレー」1,220円など、同店オリジナルの味を楽しんでください。
国産小麦100％で作る麺はコシがありモチモチとした食感で、喉越しも抜群。これから人気になること間違いなしの新店、本店のように行列が絶えなくなる前に訪れてみてはいかがでしょう。
食べログレビュアーのコメント
『今回は「とり天セット」をひやひやで頂きました
相変わらず美しいビジュアルにうっとり
実は本店でも裏メニューで注文出来る細うどん
オーダー時に”細うどんで”と言えば食べられるんです
伸びやかでつるつると喉越し良く、ムッチリとしたコシのあるうどんがたまりませんね〜
イリコの風味が濃厚なキラキラ✨と輝く琥珀色のおだしも絶品‼️
そりゃ飲み干しちゃいますよね〜
こぶし程もある大きさのとり天は何と2個もあって
サクサクの衣の中はアツアツジューシーで柔らかい
粗挽きコショウの入った塩がめちゃくちゃ合うんです‼️‼️
ボリューム満点でお腹いっぱい大満足
これから認知が広がって、本店と同じく行列店になる事間違いなしのお店
是非魅惑の細うどんを食べに行ってみて下さいね〜』（まゆげるげさん）
『かやくごはんか白ごはんが付く平日限定ランチメニューもあるが、私は単品で。
生醤油うどんかカレーうどんか迷ったが、隣のテーブルに運ばれてきたカレーうどんを見てカレーうどんスイッチが入ってしまった(*≧艸≦)
５分ほどで提供、さっそくいただいた。
◎あげカレー（950円・税込み）・・・きざんだ薄揚げと玉ねぎだけのシンブルなカレーうどん。
青ネギだっぷりなのが嬉しい(*´∀`)♪
カレーはお出汁を感じるとろみのあるカレーで細うどんによく絡む。
紙エプロンを一緒に出してくれるのが嬉しい。
うどんは細くても程よいコシがあって喉越し滑らか(*´Д｀*)
やっぱり美味しいなぁ(*´ω｀*)
少しカレーが残ってしまったので、うどん少なめ（50円引き）にして白ごはんセットにしても良かったかも』（ribbon914さん）
※価格はすべて税込。
