〈New Open News〉

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！

焼肉ホルモン金樹はなれ（東京・赤坂）

2023年7月、赤坂駅から徒歩2分ほどの場所に、厳選肉と盛岡冷麺が自慢の「焼肉ホルモン金樹」の姉妹店「焼肉ホルモン金樹はなれ」がオープンしました。
店主は元日本・東洋ウェルター級王者の高山樹延氏で、実家は秋田で長年愛されている焼肉店を営業しています。現役引退後に有名焼肉店での修業を積み、2020年に大塚駅からすぐの場所に「焼肉冷麺だいじゅ」をオープン。厳選した肉やクオリティーの高い盛岡冷麺が好評で人気店となりました。当初は新宿や渋谷に出店する予定でしたが、縁があり2022年8月、赤坂に「焼肉ホルモン金樹」をオープン。都心でアクセスも良いため、大塚とはまた違った客層も魅力的だったそうです。

焼肉激戦区の赤坂で「焼肉ホルモン金樹」は、肉一つ一つの特徴に合わせて手切りにこだわり、その味を最大限に引き出した焼肉が評判となり、予約困難店となりました。高山氏は金樹で個室を希望する利用客が多く、より洗練された焼肉を提供したいという思いから、はなれの出店を決意。たまたま向かい側の店舗が空いたというのも、運命だったのかもしれませんね。店内は本店よりコンパクトで客席は22席。最大8名まで利用可能な個室（利用料3,000円）もあります。

看板メニューは、サクッとした食感とジューシーな肉の旨味がたまらない「特選生タン塩」2,915円や、噛むたびに濃厚な肉汁が溢れる「スペシャルハラミ」3,300円、上質で臭みがなく歯ごたえの良い「新鮮上ホルモン」880円など。他にも、これでもかとネギのかかった「ネギ塩ロース」や、同店限定のしっかりした味付けの「和牛ユッケ」もおすすめです。

締めに外せないのが「盛岡冷麺」1,078円です。牛肉と野菜をじっくり煮込んだ自家製スープと、粉を独自配合した弾力のある特注手打ち麺が自慢の本格的な冷麺です。旨味たっぷりのスープと、ツルツルモチモチの麺の食感が楽しめ、焼肉の後にぴったり。

鮮度抜群で最高の肉質の焼肉をリーズナブルに楽しめる焼肉店。本店は予約が難しくなっていますが、こちらはまだあまり知られていないので、今がチャンス。暑い夏をスタミナたっぷりのおいしい焼肉で乗り切りましょう。

食べログレビュアーのコメント

『さっそく行きました！
なんと言っても、特選生タン塩、上レバー、
ホルモン、和牛ユッケは必食です！
美味しい、新鮮、そして雰囲気も良い○
飲み物は塩レモンサワーを頼みましたが、
暑い夏にピッタリ！甘くないので焼肉と合います^_^
店内はこじんまりとしているものの、綺麗で
個室もあります！予約必須！』（torohanyさん）

※価格はすべて税込。