〈極上の朝食〉
風が気持ち良かったり、お天気が良かったり……そんな心地の良い朝は、レストランやカフェなどで朝から外食しませんか？ 朝においしいものを食べたら、それだけで幸せな一日です。食べログの検索ではなかなか見つけにくい、おいしい朝食を食べられるお店をグルメ著名人の方々に教えていただきました！
教えてくれる人
田中知之（FPM）
DJ/プロデューサーとして国内外で活躍。FPM名義で8枚のオリジナルアルバムをリリースする他、多数のアーティストの楽曲プロデュース、100曲以上のRemixも手掛け、東京2020オリンピック開閉会式、パラリンピック開会式では音楽監督を務めた。食通としても知られ、DJツアーで培った全国各地を網羅する情報量の多さから、各界著名人からの信頼も厚い。
Q. おすすめの「朝食」が食べられるお店とおすすめメニューを教えてください
A. 「Hotel’s」の和定食（2,500円）です
まぁよくぞここまでとびっくりするほど、一品一品に細部まで徹底的にこだわった朝の和定食。こだわりがぎっしり書かれたリーフレットも準備されている。例えば……「漬物／奈良で88年続く、漬物屋の花椒と柚子の香りをつけた糠床を使用」といった具合だ。特にオーブンでふっくらレアに焼き上げてから、皮目をパリパリというかサクサクになるまで焼き上げる焼き鮭の素晴らしさといったら。店名は、まるでホテルで提供されるような素晴らしい食体験を再現する、という意味合いからだと思うが、この朝飯に関して言えば、名だたる名旅館のそれを完全に凌駕すると思われる。2,500円は高価だと思うかもしれないが、サービスやお店のシチュエーションも含め、非常にコストパフォーマンスは高いと思う。
都会の真ん中、北青山にぽっかりとあるリゾート地のような雰囲気。四季折々の自然をめでながら朝食をいただけるのだからたまらない。スタッフの気遣いもこれまた素晴らしい。
