〈New Open News〉

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載!

こいけのいえけい(東京・巣鴨

まるネオン
かわいい暖簾が目印   出典:まるネオンさん

2022年10月6日に巣鴨駅から徒歩6分の場所にオープンした「こいけのいえけい」は、上北沢の「らぁめん小池」、本郷三丁目の「中華蕎麦にし乃」、王子の「キング製麺」、神田の「つけめん金龍」といずれも「食べログ ラーメン TOKYO 百名店」に選出されている店舗を運営する、株式会社イノセンス直営の5店舗目となります。

「らぁめん小池」と言えば、ミシュランガイドで7年連続ビブグルマンを獲得。続いて「中華蕎麦にし乃」は4年連続、「キング製麺」は2年連続でビブグルマンを獲得している、名実ともに人気店の殿堂入りを続けるラーメングループです。ファンの間では“小池系列”と呼ばれ、親しまれるほど! 新店舗のオープンとなれば、注目が集まるのも必然です。

マーコラーメン
出典:マーコラーメンさん

同店で提供される豚骨醤油ラーメンは「らぁめん小池」の不定期限定メニューでした。目当てに来店するファンが増えたため、メニュー名を冠した店名でオープンすることに。
代表兼店主・水原裕満氏の出身は神奈川・横浜。地元で慣れ親しんだ味にこだわりを盛り込んだ一杯は、まさにここでしか食べられない、小池流家系ラーメンと言えます!

デイルス・マイビス
「豚骨醤油ラーメン」並盛160g 850円   出典:デイルス・マイビスさん

具材は、レアチャーシューとほうれん草、海苔、刻み玉ねぎ。真空低温調理のチャーシューはスモークして香りよく仕上げています。シャキシャキ食感の刻み玉ねぎも絶妙なアクセントです。

デイルス・マイビス
出典:デイルス・マイビスさん

スープは3日間かけてじっくりと旨みを抽出。細かい目のざるで丁寧にこすことで、とろりとなめらかな口当たりに仕上げました。雑味も臭みも感じさせない濃厚でまろやかな豚骨スープは、従来の家系ラーメンのイメージを覆す上品でやわらかな味わいです。

デイルス・マイビス
平打ち中太麺   出典:デイルス・マイビスさん

麺は姉妹店「キング製麺」製の平打ち中太麺を使用。中力粉を多めに配合した麺は、コシとモチモチした食感が特徴です。スープがよく絡む逆切り製法にもこだわっています。

メニューは「豚骨醤油ラーメン」並盛160g 850円、大盛220g 950円、「魚介MIXつけめん」200g 900円、300g 950円、トッピングは「チャーシュー増し」300円、「味玉」110円、「味付きネギ」100円、「白飯ハーフ」100円など。
系列店は清湯系メインで煮干しスープが得意な印象。同店のもう一つのメニューである「魚介MIXつけめん」にも期待が集まります。

ち ゃ り ん こ
出典:ち ゃ り ん こさん

座席はL字カウンター(8席)のみ。住宅地に佇む行列必至の名店の誕生です。

食べログレビュアーのコメント

デイルス・マイビス
出典:デイルス・マイビスさん

『「豚骨醤油ラーメン(並盛り160g)」850円
明るい茶色のスープにチャーシュー、ほうれん草、海苔、刻み玉ねぎ。
中央に立体的に盛られた薄切りチャーシューが「小池」っぽいです。

薄切りのチャーシューはしっとり柔らか。
燻製っぽい風味もあり、美味しい肉です。

ほうれん草はデフォでも多めで海苔はパリパリ。
刻み玉ねぎも豚骨スープに合ってます。

家系をモチーフにしながらも、濃厚できめ細かい豚骨スープは結構オリジナル。
刻み玉ねぎや最初から入れるニンニクなどのアイデアも面白いです。

「にし乃」など清湯のイメージがある「小池」系ですが、「くり山」出身で元々は「濃厚つけめん」を出していたお店。なので濃厚系が得意なのは間違いなく、今後リリース予定の「魚介MIXつけめん」も濃ゆいと思います。』(デイルス・マイビスさん)

yurika0329a
「味付きネギ」100円追加   出典:yurika0329aさん

『スープはさすが小池系列というほどのマイルド。
めっちゃくちゃ、舌触りがマイルドで驚き!!!
まろやかで優しくて、女性でも食べやすい家系。

マーコラーメン
調味料もいろいろ   出典:マーコラーメンさん

卓上にラーメン用だけでなく、ご飯用の味変調味料等も多く最後まで飽きずに楽しめます。ごちそうさまでした。』(yurika0329aさん)

※価格はすべて税込

※外出される際は人混みの多い場所は避け、各自治体の情報をご参照の上、感染症対策を実施し十分にご留意ください。
※「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額等を掲載しております。 営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。

文:斎藤亜希