2. 旬のチェリーを使ったホテルメイドケーキが、グランド ハイアット 東京に登場

グランド ハイアット 東京の「フィオレンティーナ ペストリーブティック」より、旬のチェリーを使った期間限定スイーツコレクションが登場。ピスタチオの濃厚なクリームと合わせたパリブレストや、チェリーのチーズケーキなど、全4種類が登場。

今年の新作は「チェリーベイクドチーズケーキ」（600円）。ベイクドタイプのチーズケーキの中にチェリーのジャムを忍ばせ、フレッシュチェリーと生クリームをトッピング。相性抜群なグラハムクラッカーを下に敷き、香ばしさとサクサクの食感をプラスした。

人気のパリブレストをアレンジした「チェリーチョコレート パリブレスト」（700円）。チョコレートのシュー生地にジューシーなチェリージャム、カスタードクリーム、フレッシュチェリーをのせ、ピスタチオクリームと生クリームを交互にしぼり、シュー生地でサンド。軽い食感の生地とジューシーなチェリー、濃厚なクリームが絶妙なハーモニーを奏でる。

ホテルオリジナルチョコレート「Grande H」を使用した羽根チョコレートのデコレーションが美しい「グランド プレミアム フォレノワール」（2,000円）。赤ワインでコンポートしたチェリー、濃厚なジャージー牛の生クリームと最高級タヒチ産のバニラを使ったクレームブリュレを、キルシュ（さくらんぼの果汁から造られるブランデー）のシロップをしみこませたチョコレート味のスポンジで挟み、生クリームでコーティングしている。

「アマレーナ」（ホール4,800円、1ピース750円）は、色鮮やかなピスタチオのムースが目を引く一品。美しい断面を彩るのは、ピスタチオのスポンジ、フィアンティーヌとヘーゼルナッツのプラリネを混ぜたチョコレート、赤ワインでコンポートしたチェリー、グリオットチェリーのムースとゼリー。

見た目も味わいも多様なチェリーのスイーツコレクションは、6月30日まで販売予定。

旬のチェリーが楽しめる期間限定のスイーツを味わってみてはいかが？

※価格はすべて税込