東京・新宿の人気もつ焼き店「西新宿ふじ屋」の姉妹店として、「西新宿ふじ屋ハナレ」が5月13日にオープンした。鮮度の良いホルモンに低温調理を施した肉刺しや絶品のもつ焼き、自慢の「塩もつ煮込み」などを提供していく。
同店では、その日一番の新鮮な朝挽きホルモンを毎日仕入れ、鮮度が良いまま楽しんでもらうために解体・下処理・串打ちのすべての工程を店内仕込みしている。
名物料理は、シンプルに塩味で仕上げた「塩もつ煮込み」。鮮度に自信があるからこそ提供できる一品だ。
オープン記念として、乾杯ドリンクがすべて100円になるキャンペーンを5月31日まで開催中。もつ焼きと相性抜群のキンミヤ焼酎をフローズンにした「シャリキンサワー」も用意している。
店内は大衆酒場のような雰囲気がありながら清潔感のある入りやすい空間なので、気軽に利用しに行ってみてはいかが？
