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〈2021 食通が惚れた店〉
新型コロナウイルスの流行により、飲食店にとって引き続き大変な一年となった2021年。多くの人々が、親しい人たちと食事の席を囲める喜びを実感した一年だったのではないでしょうか。
そんな2021年に、グルメ情報を熟知した有識者が惚れ込んだお店や料理についてアンケートを実施。「最も印象に残った店」「2,000円以下のお手軽グルメ」「おすすめお取り寄せ」をうかがいました。
今回は、食べログ グルメ著名人でラーメン王の小林孝充さんにお答えいただきます。
教えてくれる人
小林孝充
TVチャンピオンラーメン王選手権第8回・第10回優勝。歴代ラーメン王によるラーメン大王決定戦で優勝し初代ラーメン大王に。ラーメンの食べ歩きは全都道府県に及び、これまでに食べたラーメンの杯数は14,000杯を超える。ラーメンに限らずうまいもの好きで、他のジャンルも積極的に食べ歩く。ラーメンWalker百麺人。TV・雑誌登場多数。
2021年のベストレストラン
Q. 2021年、最も印象に残った飲食店を教えてください
A. 「薪鳥 新神戸」です
薪を活かしたコースが味も構成も最高でした！ これまでも焼き鳥がおいしい店で食べてきましたが、同店は薪で焼くスタイル。薪でおいしい焼き鳥が焼けるのかと半信半疑でしたが、これまで経験したことのないおいしさに驚きました。鶏そぼろご飯はコースにふさわしい見事な締めで、印象に残る一品でした。
アンダー2,000円のお手軽グルメ
Q. 2021年に食べた〈2,000円以内の感動の味〉を教えてください
A. 「Ramen FeeL」の「わんたん入り醤油らぁ麺」1,350円です
日本一とも言われる「らぁ麺 飯田商店」からの初独立店として話題となった「Ramen FeeL」。その前評判からプレッシャーもあったかと思いますが、見事な仕事ぶりを見せてくれました。いつか師匠を超える店となるよう期待しています。
