大規模な再開発にともない、しばらくこの地を離れていた大人たちから再びの注目を集める街・渋谷。だけど、いざ来てみたら食事処に迷ってしまうというケースもしばしば。そんな、“シブヤお久しぶり組”の迷える大人たちのため、「食べロググルメ著名人」で渋谷区初のCEO（Chief Eat Officer）を務める小宮山雄飛さんに渋谷の新＆定番グルメスポットを両方教えてもらっちゃおう！というこの連載。

[定番]編19回目となる今回は、渋谷駅直結利便性も抜群のベーカリーカフェ「ジャン・フランソワ渋谷マークシティ」をご案内します。

【大人の渋谷メシ・定番編】第19回「ジャン・フランソワ渋谷マークシティ」

今回ご紹介するのは「ジャン・フランソワ渋谷マークシティ」。「食べログパン TOKYO 百名店」にも選ばれているベーカリーカフェです。

渋谷マークシティの4階、渋谷駅に直結という便利な場所だけに、朝夕の通勤・帰宅時にパンを買っていく人、ランチ利用の近隣ワーカー、カフェ利用の女子グループなどなど、一日中賑わっている人気のお店。

店内の壁に掛けてある写真は、M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）受章シェフ、ジャン・フランソワルメルシエ氏。

店頭にずらっと並べられたおいしそうなパンの数々に、いきなりテンションが上がります（現在は感染予防対策としてパンはケースの中に陳列されています）。

ケースの扉を開けると、焼きたてのパンのめちゃくちゃおいしそうな香りが！見た目も鮮やかな調理パンが多く、お目当てのパンがあって行っても、どれにしようか結局ここで思いっきり悩むことになります。（でも、その時間こそ幸せの時間ですよね）ということで、数あるパンの中から厳選した人気のパン9品をご紹介。

まずはお店の看板メニューの一つである「めんたいフランス」。福岡の明太子メーカー「やまや」と共同開発した一品。明太子そのもののおいしさを活かすために、余計な塩分は加えず、バターでコクを、ニンニクで香りのアクセントを加えています。

面白いのはその独特の形。一本のフランスパンではなくエピのように、ところどころが節になっています。めんたいフランスって、そのまま食べようとすると、うまく噛みきれなかったり、断面がぐしゃっとして中身が出ちゃったりとかありますよね。そこで、エピみたいに節目を付けることで、一口サイズにちぎって食べられるという配慮なんです！

外はカリッと中はモチッとした食感で、ニンニクの風味が結構ガツンと利いています。めんたいこの塩味とフランスパンの小麦の風味も相性が良く、人気が高いのも納得です。

こちらも名物の「ソシソン」。バジルが入った極太のソーセージの上にザワークラウトをのせて、もちっとした生地のパンに挟んで焼いたもの。豪快にガブッとかぶりつくと、想像以上に太いソーセージから肉汁が溢れ出てきて、実にジューシー。バジルの香りもしっかり利いていて、かなりのご馳走感です。

カンパーニュの上に、具材のじゃがいもとベーコン、赤玉ねぎ、ブラウンマッシュルームをのせ、ベシャメルソースとチーズをかけて、さらにトリュフオイルを塗って焼いています。このときは運良く、ちょうど焼きたてをゲット！温かいじゃがいもがほっこりとしていて美味。

トリュフオイルの香りも実に芳醇ですが、それに負けていないのがブラウンマッシュルーム。見た目以上に肉厚で、しっかりと味と香りを主張していて「ベーコンと茸」という名前どおり、茸のおいしさを感じる一品です。

同じくカンパーニュを使った「クロックムッシュ」。ベシャメルソースとスモークベーコンをカンパーニュでサンド。その上にゴーダチーズをのせて焼いた上に、さらにバーナーでしっかり焦げ目がつけられています。

こんがりと焦げ目がついたチーズが香ばしく、スモークベーコンも風味豊か。ほどよく油を含んだカンパーニュの中から、とろりとしたベシャメルソースが出てきて、味もボリュームもしっかりした、食べ応えのある一品。ランチにこれ一つでも十分な満足感があります。

パッと見、シュークリーム!?と思ってしまう見た目のカレーパンは、揚げではなく焼いたもので、サクッと軽い食感が魅力。生地は薄めで、中にはごろっとした角切りの牛肉が入っています。スパイシーカレーパンという名前どおり、ちょっと辛めな大人の味ですが、揚げていないので余計な重さがなく、スナック感覚で食べられます。