目次
ブレイクする予感!?
Q. 個人的に〈ブレイクしそう〉なパンは？
A. 本格派の創作系カレーパン
人気カレー店のコラボを含め、ベーカリー店のカレーのクオリティがグングン上がっています。何よりこれまで提供していなかった人気店に、カレーパンの取り扱いが増えているように感じます。
大好きなパン屋
Q. 大好きで〈よく通っている〉パン屋は？
A. 1軒目：「セントル ザ・ベーカリー」
ランチタイムにはいつも行列する人気店。勤務地から近いということもありますが、ランチタイムをずらして食べる極厚な「とんかつサンドイッチ」の満足感と至福感はたまりません。
A. 2軒目：「トシオークーデュパン」
尊敬するシェフも行きつけということで、ホームパーティーの買い出しに「トシオークーデュパン」へ。そのシェフ曰く「世界一おいしいバゲット」ですが、料理と合わせても味の邪魔をせず、引き立たせてくれます。単体でもバターの繊細な風味が際立つ、主役にも脇役にもなってくれる魔法のバゲットです。
次の百名店を探せ！
Q. 今後〈百名店に選ばれそう〉なパン屋といえば？
A. 「パン屋 塩見」
薪焼きによる、香ばしい風味と心地よいやわらかさの食感がある、新感覚の高級食パン。都会の路地裏というお店のシチュエーションも含め、さらにこれから人気店になること間違いないと思います。
