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La Cime／ラシーム（大阪・本町）

大阪メトロ・本町駅から徒歩5分ほどの場所にあるラシームは、「食べログ フレンチ WEST 百名店」や「ミシュランガイド京都・大阪＋岡山2021」の二つ星に選出されている実力派の人気フレンチレストラン。

フランスの「TAILLEVENT（タイユヴァン）」や「Le Meurice（ル ムーリス）」で研鑽を積んだ高田シェフによる、古典の手法を深めながらも新しいアイデアや技術の詰まった料理はファンを惹きつけてやみません。

メニューはランチ・ディナーともに28,000円（税込）のコース一本のみ。竹炭を使った真っ黒な生地でブーダンノワールを包んだスペシャリテの「ブーダンドッグ」など、訪れた際は高田シェフならではの料理を心ゆくまで楽しんで。

たくさんのシェフがオリジナルメニューを披露

今回ご紹介のレシピの他にも、さまざまな人気店のシェフのレシピ動画がアップされています。ぜひご覧になってください！

おいしそうなレシピが続々登場！

おうちでかんたん！スパムチーズチヂミ

東京・中目黒の韓国料理店「和韓料理 若狭」の店主・若狭岳狭さんと料理長・吉本宏光さんが、スパムとチーズを使ったチヂミのレシピを提案。子どもも大喜びの味ですよ！

電子レンジで時短！？二つ星シェフが教える、ステーキの焼き方。

今回ご紹介したラシームの高田シェフが教えてくれる「ステーキの焼き方」。意外にも電子レンジを使うのがポイントだそう!?

写真：人気シェフのうちレシピ
文：平石紗代