作り方
1. 春雨を半日ほど水に漬けて戻す。
※水で戻せば鍋を使わず簡単！ 急ぎの場合は、もちろん沸騰したお湯で茹で戻してもOK。
2. ハムとパプリカを太めのせん切りにする。玉ねぎは薄切りに、にらは長さ5cmほどに切る。
3. フライパンにごま油をひいて火にかけ、ハムとパプリカを炒める。油が回ったら玉ねぎとにらを加え、塩少々（分量外）を振る。
4. 輪切り唐辛子を加え、野菜に火が通り過ぎないうちに、水、春雨、焼き肉のたれ甘口・辛口を加える。
5. 春雨同士がくっつかないように、よく混ぜながら炒めて水分を飛ばす。酢を加えてさっと混ぜ、ごまを振りかければでき上がり！
ポイントは野菜のシャキッとした食感を残すため、炒めすぎないことだそう。
元々ナムルの一種だというチャプチェは、「野菜もたっぷり入ってるので、ヘルシーでいいですね」と吉本さん。若狭さんも「野菜嫌いのお子さまもおいしく頂けますよ！」とおすすめする一品。にんじんなどレシピ以外の野菜を使ってもよいそうなので、色々な材料でアレンジしてみてください！
