ショコラティエの三枝俊介氏によるチョコレート専門店「ショコラティエ パレ ド オール」が、銀座の「イグジットメルサ」にオープン。「ショコラティエ パレ ド オール」では、カカオ豆の選別・焙煎からショコラの製造までの全工程を行っている。
「クラシックモダン」をテーマにデザインされた店内は、落ち着いた雰囲気ながらも、天井には金箔が貼られラグジュアリー感が漂う。金箔の上には三枝氏自ら描いたというカカオのイラストがあり、細かい所までこだわりを感じられる。
銀座店では、円盤形ボンボンショコラの詰め合わせ「パレドオール カルテット」や、いろいろなお酒との組み合わせを楽しめる「リカーズ コレクション」などの店舗限定ショコラを販売。ブランドを象徴する「パレドオール」は、なめらかなガナッシュが口の中に広がり、カカオの香りとコクを味わえる。「リカーズ コレクション」は、日本酒やワインなどの風味を生かした大人向けの贅沢な詰め合わせだ。
そのほか、自家製ホワイトチョコレートを使用した珍しい「ザッハトルテ ブラン」、チーズの香りが広がるバターケーキ「ケーク パレドオール ブラン（フロマージュ）」などの焼き菓子も、銀座店限定でそろえる。
期間限定でバラをあしらった可愛い見た目のショコラなどが入った「コフレ ベル」も登場。贈り物としても喜ばれそうな詰め合わせとなっている。
※価格はすべて税込
