4. 誰もが知る名画をスイーツで表現したアフタヌーンティー

アフタヌーン・エキシビジョン（メズム東京、オートグラフ コレクション）

見た目で驚かされるアフタヌーンティーとして特筆したいのがメズム東京、オートグラフ コレクション「ウィスク」の「アフタヌーン・エキシビジョン」4,950円。なぜならば、平日15食限定「パール（Pearl）」では、オランダの画家ヨハネス・フェルメールの代表作「真珠の耳飾りの少女」の世界観が、見事に表現されているからです！

同絵画をモチーフにしたケーキは、あっと驚くほどの完成度。オランダのお菓子・トンプースから着想を得ており、フワフワな食感のローズムース、甘味と酸味のバランスがよいラズベリーとブルーベリーが、華やかにマリアージュしています。外側のマスカルポーネはプルルンとしたテクスチャで、口溶け感もいいです。

飴細工の真珠を割れば、オレンジの酸味とバターのコクが協奏したソースが中から溢れ出ます。添えられているクレープに絡めれば、香り高いクレープシュゼットになるので試してみてくださいね。

アートな世界の締めくくりに味わえる、猿田彦珈琲のスペシャルティコーヒーもしくはブリューティーカンパニーの紅茶も出色です！

※価格は税・サービス料込

期間：2021年3月1日～6月30日

時間：平日 14:00～16:00（L.O.）※2日前の22:00 までの要予約

5. 春風の爽やかさを感じるアフタヌーンティー

スプリング グリーンアフタヌーンティー（アンダーズ 東京）

春といえば緑をイメージしますよね？ そんな春にぴったりな、清々しい新緑を感じられるアフタヌーンティーがあるのです！ アンダーズ 東京51階の「ザ タヴァン グリル＆ラウンジ」の「スプリング グリーンアフタヌーンティー」平日 4,950円／土日祝 5,390円は、美しくグリーンが映えていて、気持ちがとっても和みます。

「アボカドチーズケーキ」はアボカドとクリームチーズを組み合わせたシェフこだわりのオリジナルスイーツで、「モヒートのヴェリーヌ ミント」はラム酒風味のブランマンジェと、ミントのゼリー、ライムのムースが層になった、色彩豊かなオトナの一品。セイボリーも個性的で、「フォアグラと黒蜜のドーム 緑茶パウダー」はフランス産のフォアグラのテリーヌの中に黒蜜を入れ、緑茶パウダーで仕上げたという意欲作です。

セイボリー5種にスイーツ6種、スコーン2種といった構成なので、バラエティー豊か。様々な緑の食材が用いられているので、何が使われているのかを確認しながら味わうのも、また新しい楽しみ方です！

※価格は税込・サービス料別

期間：2021年4月1日～5月31日

時間：第1部 13:00～15:00、第2部 15:30～17:30