3. 高級和栗モンブラン専門店が京都にオープン！
和栗モンブラン専門店「栗座」がプロデュースする新店舗「栗と私」が、京都市東山区にグランドオープン。とちおとめを使った創作和栗モンブランなど、全8種類の和栗スイーツを提供する。
高級和栗モンブラン専門店として、新たに誕生した「栗と私」。「栗座」同様、オーダーを受けてから目の前で仕上げるモンブランは、和栗が持つ素材本来の芳醇な香りを楽しめる。
看板メニューは、栃木県産とちおとめを使った創作モンブラン「苺ミルフィーユモンブラン」1,870円（1日30食限定）。サクサク食感のミルフィーユの上には、栗と苺を合わせた極細ペーストがたっぷり。香りを含んだ空気の層が折り重なり、ふんわりエアリーな食感を楽しめる。
栗の王様“丹波栗”ならではの甘さと香り高さを存分に楽しめるのが、「金糸モンブラン」2,200円。極細ペーストにすることで、栗の味わいを最大限に引き出している。
中には、しっとり食感のスポンジ、マロンクリーム、ザクザクとしたメレンゲ、生クリーム、あられが。同様のメニューで、国産和栗を使用した「黄金モンブラン」1,870円も用意。
京都産の宇治抹茶を使用した「抹茶モンブラン」1,870円は、まろやかなお茶の味わいが国産和栗の旨味を引き立てる一品。極限まで細く絞ったペーストは、口に入れた瞬間に素材の香りがふんわりと広がる。
その他にも、「丹波栗と季節の苺パフェ」1,980円、「和栗と抹茶かき氷」1,320円など、多彩なスイーツが勢ぞろい。
※価格はすべて税込
