3月になるとあっという間にやってくる、3月14日の「ホワイトデー」！ かつてホワイトデーの王道と言えば、マシュマロやキャンディーでしたが、今っぽいホワイトデースイーツってどんなものがあるのでしょうか？
そんなときは、連載「スイーツ探訪」でお馴染みのスイーツ専門家・猫井登先生に聞いてみよう！ ということで、「春らしい」「可愛い」「大人っぽい」「スタイリッシュ」をキーワードに、もちろんおいしくて今っぽさも感じられる、2021年のホワイトデーにぴったりなスイーツを教えてもらいました。
一流ホテルによるテイクアウト専用のアフタヌーンティー、韓国発の新感覚マカロン“トゥンカロン”、京都発の和菓子店による栗スイーツを紹介した前編に続き、後編もバラエティに富んだラインアップとなっています！
2021年にぴったりなホワイトデーギフト（後編）
【春らしい＆可愛いスイーツ】「ロリオリ 365」の姫ケーキ
「L’OLIOLl 365 by Anniversary （ロリオリ365）」「アニバーサリー」「Bon+Bonne （ボンボンヌ）」の3ブランドのオーナーシェフが本橋雅人シェフ。デコレーションケーキの第一人者だ。
本橋シェフは、学校卒業後「スリジェ」「マルメゾン」を経て銀座「カフェブラン」のチーフパティシエに。その後シュガークラフトを学ぶため単身渡英。1990年にウェディングケーキ専門店「アニバーサリー」をオープンされた。
こちらのケーキは、プリンセスをイメージしたショートケーキ。華やかなデコレーションが施されたドレスのスカート、繊細な砂糖細工で作られたプリンセスの上半身が目をひく、SNS映え間違いなしのフォトジェニックなケーキだ。
もちろん、見かけだけでなく中のショートケーキもキチンと組み立てられている。3段のふわふわのスポンジにオレンジが香るシロップをうち、なめらかな生クリームに厳選された苺を挟んでいる。軽めで、子供から大人まで好まれる味わい。全体をひだ模様に生クリームで美しくデコレーションし、花飾りにバタークリームを絞っている。
お姫様のケーキは、色合いがホワイト系とピンク系の2種類あり、大きさも9cm、13cm、16cm、19cmと4種類あるので、人数に合わせて選ぶことができる。ほかにも、バラのデコレーションを施したケーキ、大きなリボンをあしらったケーキなど、ホワイトデーギフトにふさわしいケーキが並ぶ。
