選ぶのも楽しい！ 専門店ならではの豊富なバリエーション「ジャン=ポール・エヴァン」
チョコレートの専門店として、北海道から九州に至るまで全国区で店舗を構え、男女を問わず一流ブランドとして認知度が高いと思われるのが、こちらの「ジャン＝ポール・エヴァン」！
ジャン＝ポール・エヴァン氏は、フランス・ブルターニュの出身。24歳のとき、世界で最も多くミシュランの星を持つシェフといわれた巨匠ジュエル・ロブションのもとでシェフパティシエに。1986年にはM.O.F.（フランス国家最優秀職人章）を受章。超一流のパティシエのみが加入を許される「ルレ・デセール」、ショコラ愛好家クラブC.C.C.（クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ）のメンバーでもある。
こちらのお店では、手頃な価格の商品が数多く用意されており、贈る相手により商品を選べるのもうれしいところ。そんななか、おすすめの商品を4つほど紹介しよう。
まずは、「ボンボンショコラ」（4個入り）から。ボックスの中身は、カリブ産の上質なカカオを使ったバランスの良いビターガナッシュの「カライブ」、パリパリとした食感のフィヤンティーヌ（乾燥させたクレープ生地）にアーモンドとヘーゼルナッツを合わせ、ミルクチョコレートでコーティングした「サフィル」、キャラメル風味のムースガナッシュにフルール・ド・セル（天然塩の粒）のアクセントが利いた「マノン」、オレンジの果汁を使用し、香り豊かに仕上げたビターガナッシュ「トロワ オランジュ」の4種。
産地別のカカオで作られたタブレットは、概ね700円～800円で手頃な価格。今回は、スパイシーかつフルーティーな風味のサオトメプリンシペ産カカオのタブレット「タブレットサオトメ」をチョイス。ショップのロゴ入りの袋に入れてくれるので、さりげなく渡せるのもうれしい。
お次は「プティパレ」。こちらは薄い円盤状のチョコレートにナッツなどをトッピングしたもの。いろいろな味わいを楽しみたい人に最適なプレゼント。
最後は「キト」。写真だと大きさがわかりにくいが、長い底辺の直径が12cm、高さ3.5cm。上質なアーモンド粉を使い、ショコラの風味豊かに焼き上げられたチョコレートケーキだ。
見かけは乾いた感じに見えるが、中はしっとりとした食感で、カカオの香りが広がる。しっかりとした甘さだが、くどさはなく重厚な味わい。常温商品で2週間程度日持ちもするので、気軽に贈り物にすることができる。
※価格はすべて税抜
