2021年2月10日、恵比寿にスチーム生食パン専門店「STEAM BREAD EBISU（スチームブレッド エビス）」がオープンする。スマートフォンで商品の注文から決済まで完結するテイクアウト専門店だ。
使用する素材は、国産小麦100％と北海道産の生クリームのほか、練乳やクリームチーズなどすべて国産というこだわり。低温長時間発酵し生地に水分を多く含ませ、焼成の工程では蒸し焼きを取り入れることで、もっちり、しっとりした食感を実現させた。
看板商品となるのは、国産小麦をはじめ、北海道産生クリーム、純粋はちみつなどをふんだんに使った「大人の生＃スチパン」（800円）。蒸し焼きによるしっとりもっちりした食感と、噛めば噛むほど甘みが増す味わいが特徴。乳化剤、香料、着色料、保存料は不使用のため、小さな子どもも安心して楽しめる。
トーストで味わいたいのは、「焼いておいしいトースト＃スチパン」（700円）だ。生クリームのほか、グレープシードオイルを生地に練り込み、ザクっと軽やかな食感がクセになる。
国産クリームチーズ（ナチュラルチーズ）がたっぷり入ったコクのある「至極のクリームチーズ＃スチパン」（1,800円）も登場。薄いパン耳が特徴で、ほんのり甘みも感じられる味わいになっている。
そのほか、チーズオムレツパンやソフトクリーム、大人の生#スチパンを使ったラスクなどのメニューもそろう。
※価格はすべて税抜
