【今週のマストイートスイーツ】

新作商品に、期間限定商品、ニューオープンと、日々更新されていくスイーツトピックスには心が躍るもの！当連載では、いま食べるべき最新スイーツ情報をまとめてご紹介。プレゼントや手土産、自分へのご褒美にも役立てて。

1. 毎年大人気の桜モンブランが今年も登場！新作桜ロール&苺スイーツも

「パティスリーキハチ」にて、毎年好評の桜スイーツの季節が到来。今年は「モンブランSAKURA」に加えて、新作の「SAKURAロール」が登場。さらに、苺スイーツ第2弾の新作「ナポレオンパイ」も並び、例年にも増して華やかな顔ぶれに！

毎年人気の期間限定商品「モンブランSAKURA」584円。主役は何と言っても、桜色のバタークリーム。ほんのり香る桜の風味と、口どけの良さがポイント。

フォークを入れるとまろやかな白あんミルクムースが現れ、さらにその中からさっぱりとした酸味のアクセントを加える梅と苺のジュレが。土台は、刻んだ桜の葉を混ぜ込み全粒粉を配合したシュトロイゼル（小麦粉、バター、砂糖などを混ぜてそぼろ状にしたもの）。ザクザクとした食感と、桜の葉の香りが楽しめる。

新商品の「SAKURAロール」カット584円／約14cm2,268円は、桜と苺で春の訪れを表現したロールケーキ。

桜がふわっと香る苺クリーム＆さわやかなレアチーズムースを、ラズベリーの濃縮果汁でピンク色に仕上げたスフレ生地でロール。トップに飾られた塩漬けの桜の花と葉、隠し味にブランデーを加えたこしあんのやさしい甘みが、春らしさ満点の一品。

旬の苺をたっぷりと使った限定スイーツのなかから注目すべきは、苺スイーツ第2弾として登場する新作「ナポレオンパイ」800円。

しっかりと焼いたパイの表面をキャラメリゼし、カスタードクリームをサンドし3層仕立てに。ザクッとした食感のパイ、コクのあるカスタードクリーム、口どけのよい生クリームがバランスよく調和し、苺の甘酸っぱさを引き立てる。

他にも、「苺のブランロール」カット584円／約14cm2,268円など、この季節ならではの味わいがずらり。桜と苺を一度に味わえるのは、2月26日〜4月21日の期間限定。店舗により取扱商品が異なるため、事前に確認を。

※価格はすべて税込

2. 春の手土産に持っていきたい！あまおう・ピスタチオ・桜フレーバーの新作スイーツ

「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」にて、苺やピスタチオ、桜を使った季節のスイーツが登場。今年は新作2種類を含む、全10種類を販売する。

毎年人気の春スイーツコレクション。今年は待望の新作「チーズケークアマオウ」＆「タルトピスタッシュ」が仲間入り！

酸味と甘みの絶妙なバランスが特長のあまおうに、フランス産チーズの芳醇な味わいを合わせた「チーズケークアマオウ」972円。ケーキの主役である苺のコンフィは、あまおう本来のおいしさをさらに引き立てるように計算して作られた逸品。

もちろん、トップにあしらわれたマカロンにもあまおうを使用。苺の酸味とチーズのミルキーな味わいが、絶妙なマリアージュを生み出す。
※販売店舗：JR名古屋タカシマヤ店、販売期間：〜4月30日（予定）

フランス産発酵バターの香りが広がるサクサクのタルトをベースに、プラリネクリームとフィヨンティーヌ（薄焼きのクレープ生地）を敷き詰め、濃厚なピスタチオのクリームを贅沢にたっぷりと重ねた「タルトピスタッシュ」972円。

プラリネクリームから放たれる力強いヘーゼルナッツの風味と、ピスタチオが持つ独特なコクによる濃密な味わいが、パリ本店で大人気。
※販売店舗：国内直営5店舗（JR名古屋タカシマヤ店は一部仕様変更）、販売期間：4月1日〜5月下旬

苺を使ったスイーツはその他、ピスタチオカラーのマカロン生地で苺をサンドした「パラディフレーズ」950円／3月16日～5月上旬（予定）、苺の酸味とダコワーズ生地の軽やかな食感が絶妙なハーモニーを奏でる「フレジエ」928円／3月1日～5月上旬（予定）、香ばしいタルトにレモンクリームを流しこみ、苺を飾りホワイトチョコレートクリームを絞った「タルトフレーズシトロン」972円／～3月15日（予定）など、全5種類。
※販売店舗：丸の内店、東京ミッドタウン店、新宿伊勢丹店、渋谷ヒカリエShinQs店

さらに3月16日からは、桜を使った春色スイーツの販売がスタート！

なかでも特段華やかな一品が、ピンク色のフォンダンをまとった「エクレールサクラ」561円。ペースト状の桜の塩漬けを合わせたカスタードクリームの塩気をほのかに感じる、優しい味わい。
※販売店舗：丸の内店、東京ミッドタウン店、新宿伊勢丹店、渋谷ヒカリエShinQs店、販売期間：3月16日〜4月19日（予定）