【どこ行く? なに食べる?】

期待の新店や話題のスポット、スペシャルな食材を使ったフェアなど、今が旬の「行きたい! 食べたい!」を一気にご紹介!

1. 和牛や海の幸がたっぷり! グラタン&シチューフェアが銀座で開催

「資生堂パーラー 銀座本店」のレストランで、寒い冬にぴったりの「グラタン&シチューフェア」が開催中。

ビーフシチュー 資生堂パーラースタイル

レストラン開業当時から人気の定番メニュー「ビーフシチュー 資生堂パーラースタイル」3,700円は、香味野菜とワインに一晩漬けた、ほろほろと柔らかい和牛バラ肉がボリューミーな一品。余分な脂身をカットしているため、コク深いながらもあっさりとした味わい。

国産牛タンのシチュー ポテトピューレ添え

「国産牛タンのシチュー ポテトピューレ添え」3,700円は、丁寧に下ごしらえした牛タンをデミグラスソースとトマトソース、赤ワインでじっくり煮込んで仕上げている。

海の幸のコキーユグラタン

ホタテやエビ、白身魚、ズワイ蟹など新鮮な魚介類をふんだんに使った「海の幸のコキーユグラタン」3,000円。マッシュポテトをレースのようにあしらって、見た目も美しい仕上がりに。

高知県産 赤牛とアグー豚のロールキャベツ トマトグラタン

「高知県産 赤牛とアグー豚のロールキャベツ トマトグラタン」3,000円は、赤牛とアグー豚を包んだロールキャベツを特製トマトソースでじっくり煮込み、旨味がソースにまで溶け込んだ味わい深いグラタン。

低糖質版 カナダ産オマール海老のドリア

インパクトのある見た目の「低糖質版 カナダ産オマール海老のドリア」6,600円は、活オマール海老を丸ごと1尾ソテー。米は低糖質米、ホワイトソースは小麦粉ではなく大豆粉を使用した、芳醇で濃厚な味わいが楽しめる。

 

そのほか、「牡蠣のフローレンス風グラタン」2,900円、「タラバ蟹とサフランライスのホワイトソースグラタン」3,300円と豊富なラインアップ。プラス1,700円で本日のスープ、サラダ、コーヒーのセットも用意されている。

 

フェア開催は1月31日まで。自分へのご褒美に、ちょっぴり贅沢なあったかグルメでほっと温まってみてはいかがだろうか。

 

※価格は税込、サービス料別

 

 

2. 魚介の旨味がギュッ! 恵比寿駅直結の人気レストランに、〆まで絶品の限定“冬鍋”が登場

アトレ空中花園を望むロケーションが人気の「アトレ恵比寿 西館」最上階にあるルーフトップレストラン「シロノニワ」に、期間限定の“冬鍋”が登場。

お目見えしたのは、シーフードと冬野菜、ハーブ&スパイスをたっぷり使った3種類の鍋。

 

一つ目は、魚介の旨味がスープに染み出た深い味わいを楽しめる「シロノニワ名物 ブイヤベース鍋」。ホタテやエビ、魚をまるごと一匹使用した贅沢なブイヤベース鍋で、〆までしっかりと楽しめる飽きのこないスープが特徴だ。4,600円(ハーフサイズ3,600円)。

シロノニワ名物 ブイヤベース鍋

二つ目は、とろ~りチーズが食欲をそそる「オイスター×チーズ鍋」。ゴロゴロ入った牡蠣と野菜がチーズと絡み、クリーミーなスープに仕立てた濃厚な鍋。 3,800円(ハーフサイズ2,800円)。

オイスター×チーズ鍋

最後は、芯から温まりたいときにぴったりな「海老×HOTチリトマト鍋」。程よくスパイスをピリッと利かせ、エビの旨味がギュッと詰まったスープは病みつきになること必至! 3,800円(ハーフサイズ 2,800円)。

海老×HOTチリトマト鍋

〆はアジアンヌードルやパスタ、リゾット(各500円)を用意。魚介の旨味が凝縮したスープを、最後まで存分に楽しんでみて。提供は2月29日まで。

 

※価格はすべて税抜

 

 

3. 美しい富士山が“食パン”に! ご当地食パン専門店が山梨にオープン

山梨県の富士河口湖町に2019年12月14日、食パン専門店「FUJISAN SHOKUPAN」がオープン。

看板商品は、富士山をモチーフにした食パン「FUJISAN SHOKUPAN」(800円)。鮮やかな青と白の生地を形成して焼き上げたもので、冠雪した美しい富士山を再現している。富士天然水、山梨県産巨峰ジュースを使い、香り高くほんのり甘い味わいに。

 

パッケージや手提げ袋も富士山仕様のオリジナルデザインになっており、観光帰りのお土産として喜ばれそうだ。

富士天然水生食パン

そのほか、富士天然水や山梨県産小麦「かいほのか」、濃厚な「ふじがね高原牛乳」など、地元の素材で完成させた定番の生食パン「富士天然水生食パン」(600円)も登場。そのまま食べれば、ふんわりモチモチな食感が楽しめる。

和食にも洋食にも相性の良い「豆乳オリーブ食パン」(500円)や、どこを切ってもレーズンがぎっしり詰まった「4種のレーズン食パン」(900円)などもそろえる。

 

あれもこれも試したくなる様々な食パンは、自分へのご褒美や友人へのギフトにも役立てて!

 

※価格はすべて税抜

 

 

4. 真鱈と白子のアヒージョなど! 北海道の名産たっぷりのパブフードが期間限定で登場

ジャパンスタイルのガストロパブをコンセプトにした「THE PUBLIC SIX」と「THE PUBLIC RED AKASAKA」で、各都道府県の食材にフィーチャーしたフェアを開催中。今回はその第5弾として、北海道にスポットを当てた「都道府県めぐり VOL.5 HOKKAIDO」がスタート。

きたあかりのベイクドポテト~北海道クムピル~

北海道産じゃがいも「きたあかり」を使った「きたあかりのベイクドポテト ~北海道クムピル~」(900円)は、世界一のベイクドポテトと称されるトルコのファストフード「クムピル」にサーモンといくら、塩辛をトッピングして北海道風にアレンジ。1時間じっくりローストしたきたあかりのベイクドポテトは絶品!

ジンギスカンスパイスライス

「ジンギスカンスパイスライス」(1,100円)は、既存の人気メニューである「スパイスライス」の上にジンギスカンをふんだんに盛り付けた一皿。スパイスの香りとタレに漬け込んだジューシーなラムのグリルは、肉好きにはたまらない。

北海道産 真鱈と白子のアヒージョ

その他、濃厚な鱈の白子が特徴の「北海道産 真鱈と白子のアヒージョ」(1,280円)や、タルタルソースに北海道名産の松前漬けを加えた「わかさぎ&チップス ~松前漬けタルタル~」(1,300円)、滑らかな口どけと上品な味わいの「余市のテリーヌ・ド・ショコラ」(880円)など、豊富なラインアップ。

 

新鮮な道産食材をたっぷり使った、北海道の味覚×ガストロパブの特別メニューが楽しめるのは、3月31日まで。

 

※価格はすべて税抜

 

 

 

文:秋吉真由美