〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
焼肉うしごろ 京都店（京都・祇園四条）
2026年5月30日、京阪本線 祇園四条駅から徒歩約12分の場所に「焼肉うしごろ 京都店」がオープンしました。有名グルメガイドで8年連続一つ星を獲得している名店など、多様なブランドを展開するうしごろグループによる関西エリア2店舗目の出店です。
提供する肉は、国産黒毛和牛の中でも最高級とされるA5ランクのみを厳選。繊細なうまみと上品な脂の甘みを持つ上質な肉を、細やかなサービスとともに京都ならではの洗練された空間で味わえます。
同店ならではの魅力として、和の食材や技法を取り入れた京都店限定メニューも見逃せません。「車海老とからすみの和牛手巻き」1貫 1,800円は、新鮮な車海老の甘みとからすみのコクを赤身肉と合わせた贅沢な一貫。
一番出汁に鮎魚醤を重ねた特製出汁で食べる「特選サーロインのしゃぶしゃぶ」3,400円は、九条ねぎの香りが後味を軽やかに彩ります。
熱々の石鍋で提供される「甘鯛と厳選和牛の石焼ごはん」2,800円は、生姜の香りと一番出汁のうまみが溶け合う豊かな味わいです。
店舗は、東山の風情ある立地に構える、歴史ある木造の京町家をそのまま生かした造り。過度な装飾を省き、静かで落ち着いた空気が漂うモダンラグジュアリーな空間です。
京都の伝統を感じる空間と高品質な焼肉の融合。特別な日の食事や、ゆったりとおいしいものを味わいたいとき、心満たされるひとときを過ごせる一軒となりそうです。
食べログレビュアーのコメント
『コースは、
車海老とからすみの和牛手巻きからスタート
和牛の旨みと海老の甘み、
からすみの塩気が重なって最初からインパクト抜群。
さらに、
キャビアと牛コンソメ、和牛のタルタルや、
ザブトンのすき焼き トリュフ添えなど、
焼肉だけじゃない逸品の完成度もかなり高い
極みのタンや特上ハラミ厚切りは、
噛むたびに肉の旨みがしっかり広がる』（にったんグルメさん）
※価格はすべて税込です。
