目次
〈2025 食通が惚れた店〉
前年に引き続きインバウンド需要は高まりましたが、飲食業界も物価高騰の波に押され、それでも負けずに踏ん張った大荒れの1年でした。
そんな2025年に、グルメ情報を熟知した有識者が惚れ込んだお店や料理についてアンケートを実施。「最も印象に残った店」「3,000円以下のお手軽グルメ」をうかがいました。
今回は国内外問わず、音楽業界で活躍する田中知之（FPM）さんにお答えいただきます。
教えてくれる人
田中知之（FPM）
DJ/プロデューサーとして国内外で活躍。FPM名義で8枚のオリジナルアルバムをリリースする他、多数のアーティストの楽曲プロデュース、100曲以上のRemixも手掛け、東京2020オリンピック開閉会式、パラリンピック開会式では音楽監督を務めた。食通としても知られ、DJツアーで培った全国各地を網羅する情報量の多さから、各界著名人からの信頼も厚い。
2025年のベストレストラン
Q. 2025年、最も印象に残った飲食店と料理を教えてください
A. 「とり茶太郎」の「ほろほろ鳥の白レバー」です
オープン直後からずっと通わせていただいています。人気店になってからも直向きにおいしさを求める大将の弛まぬ努力には頭が下がります。
こちらのおまかせコースの中でも、仕入れのタイミングが合った時にのみ提供される、ほろほろ鳥の白レバーの素晴らしさといったら……。しかも2025年いただいたその一皿は筆舌に尽くし難い旨さでありました。もちろん他の串も逸品も隙なし。これからも一生通いたいお店です。
