〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
代々木八幡 BISTRO NONKI（東京）
2023年3月、代々木八幡駅・代々木公園駅からともに徒歩2分ほどの場所に、小皿料理が豊富でカジュアルなビストロ「代々木八幡 BISTRO NONKI」がオープンしました。手掛けるのは、荻野貴匡氏が代表を務め、人気もつ焼店「もつ焼のんき」を展開するネクストグローバルフーズ。元あったレストランのオーナーと共通の知り合いを通じ、物件撤退を聞いたのがきっかけで、何度もこの街を歩き、街と飲食店が共鳴し合うシーンを多く目にしたことで出店を決めました。有名なカフェに集う若者や、老舗の洋食屋で地元の年配の人たちが昼からワインを飲んでいる姿が印象的だったそうです。
新店舗は外食店舗デザインで有名な「上野建築研究所（通称UEKEN）」が施工し、木材やタイルを活かしたクラフト感あるデザインになっています。店内中央には一人でも気軽に立ち寄れるビストロ風のコの字カウンターがあり、風が心地よいテラス席も用意。木の温もりを感じる明るく開放的な店内には、カウンター席14席を含め全46席あり、誰でも気軽に入れる空間が広がります。
同店で腕を振るう山下シェフは、元あった人気トラットリアからそのまま移籍。この場所で8年以上にわたり、地元の人から愛される料理を提供してきた実力派です。
同店のおすすめは「炭火焼きの肉料理」1,580〜3,890円で、焼肉やホルモン業態を運営しているからこその独自の仕入れルートによる肉を、15年以上経験してきた炭火焼きで提供します。上質な黒毛和牛の宮崎県産中村牛や、上品な甘味が特徴の金華豚、くさみがなくジューシーで旨み抜群の森林どり、北海道の蝦夷鹿など、こだわりの肉がそろっています。
カジュアルな小皿料理は440円から。「トリッパと白いんげんの煮込み」880円は、柔らかく煮込んだ濃厚なトリッパが、しみじみと奥深い味わいです。他にも「牛タンのタリアータ」1,210円、「豚タンカツレツ タルタルマヨネーズ」1,100円など、お酒のすすみそうなメニューが並びます。締めにはシェフ自慢のパスタ「水牛モッツァレラと揚げなすのスパゲッティ ポモドーロ」1,480円、「雲丹とアオサのクリームソース リングイネ」1,480円もおすすめ。子連れでも利用しやすいよう「キッズポテト」550円や「キッズスパゲッティ」880円など、子供向けメニューも用意しています。
料理と一緒に楽しむドリンクは、ビール、フルーツビール、ウイスキー、フルーツカクテルなど種類も豊富。オーナーシェフセレクトのナチュラルワインも多彩で、自分でワインセラーから選べるのも楽しいポイント。ワインには値札がついているので、安心して選べます。
地元の人からも長く愛されそうな、街に溶け込むカジュアルなビストロ。家族や友人と、楽しいひと時を過ごしてみてはいかがでしょう。
食べログレビュアーのコメント
『食べログ予約サービス経由で予約の上で伺い、オサレな店内カウンター席へ。
税込690円のサッポロラガー赤星を飲みながら、この日いただきましたのは、
お通し、税込440円 お通しはニョッコフリットでした。
歯ざわりも心地よく、美味しくいただきました。
ウフマヨ トリュフ風味、税込550円
豊潤な香りで濃厚なソースに絡めて、高騰化著しい卵を楽しませていただきました。
燻製ホタテとグリーンアスパラの冷製プレゼ、税込750円
ホタテの殻を器に供されました。ホタテとアスパラに濃厚なレモンムースを絡めて、ほのかな酸味とともに美味しくいただきました。
羊とセロリの春巻き ペコリーノチーズ、税込880円
ペコリーノチーズがたっぷりかけられた春巻き、その中は羊肉とセロリというオリジナリティ性を感じた1皿。
濃いめのソースとともに濃厚な味わいで、お酒がススミました。
ここで税込330円のNONKIボールをいただきました。
雲丹とアオサのクリームソース リングイネ、税込1,300円
〆はパスタをお願いしました。
雲丹とアオサたっぷりのクリームソース、平打ちのリングイネ、ベビーホタテとねぎの織り成すハーモニーを堪能させていただきました』（自称独り者グルメさん）
※価格はすべて税込
