和食の記事一覧

お菓子の歴史研究家・猫井登による新連載がスタート！　第1回は、現在第三次ブームを迎えている、最新型「かき氷」の美味しいお店を紹介します。

手軽で美味しくて、栄養バランスもしっかりおさえられる定食は、独身サラリーマン＆ウーマンの強い味方。今回は、サラリーマンの聖地・新橋にある「さかな亭」へ！　古い駅前ビルのディープな地下街に行列をなす10席のアットホーム空間へ。

11回目を迎える本連載。今回は名店がひしめく京都にあって、瞬く間に予約の取れない店となった「アカ」のオーナーシェフ、東鉄雄さんが登場。若かりし時の思い出の味から、知る人ぞ知る名店まで、京都の店選びについてを語ってもらった。

手軽で美味しくて、栄養バランスもしっかりおさえられる定食は、独身サラリーマン＆ウーマンの強い味方。暑くなると夏バテで食欲も減退してしまうという人も多いはず。夏に？と思われるかもしれないが、夏バテに聞くのが味噌汁！　赤、白、合わせとお代わりし放題の「がらり」の昼定食で体に活を！

気鋭のフォトグラファー小平尚典が写真で切りとる、史跡とおいしいもの。今回は、東北へ舵をきり岩手へ。

日本を代表するトップシェフたちに店選びの指針を尋ねる本連載。今回は、北海道・札幌の名店「鮨 一幸」の店主工藤順也さんが登場。札幌を知り尽くした工藤さんのお墨付きとは？

今年春にオープンして現在も大盛況の東京ミッドタウン日比谷。充実の飲食店をファッション業界人はどう見ているのか？　業界歴の長い著者がこの新たなるランドマークの魅力を独自に分析します。

料理界を牽引するトップシェフはどのような基準で店を選んでいるのか？本田直之氏がホストとなり、本音トークを繰り広げる人気連載。今回登場するのは東京を代表する鮨の名店「日本橋蛎殻町 すぎた」の杉田孝明さん。職人としての矜持と哲学をもつ杉田さんの店選びには共通項があった。

気軽に通える缶つまBARやサラダカフェから、「手羽先とハイボール」の最強ペアが堪能できるイベント、プチトリップ気分が味わえるビアガーデンまで！

秘伝の手羽先とハイボールを好きなだけ堪能できる最強コスパイベントが開催。揚げたてアツアツの手羽先は、もうやみつき！

元銀座のホステス＆開運アドバイザーの藤島佑雪が案内する、出世に“効く”レストランガイド。第2回は、人気作家から大物シェフまでが通う、名物女将が切り盛りするお店を案内。

六本木に、あの「うかい」の鉄板料理店と割烹が2店同時オープン。ここぞという日に行きたい極上牛のレストランをご紹介します！