割烹・小料理の記事一覧

ポテサラ企画第2弾。今回は満を持して、居酒屋系の王道ポテトサラダにフォーカスします。昔ながらのレシピが中心のクラシックなポテサラの中には、全国にその名を知られる名店も。しかし本連載では、知名度だけでなく、飽くなき探究心でポテサラを作り続ける、いま本当においしい4店舗を厳選しました。

おいしい食事に舌鼓を打ちながら、ひとりの時間を思う存分満喫できる気楽な食事、「おひとり様ディナー」。本連載は、そんなおひとり様にオススメなお店をピックアップ。きっとあなたにぴったりなお気に入りの店が見つかるはず。

“時間”がコンセプトのおしゃれな日本酒ブランド「HINEMOS」と、トップシェフの料理による、期間限定のペアリングフェアが開催！

百名店の味を昼にも味わいたい！ 昼のメニューを1,000円台で味わえる焼鳥 百名店のお店を、藤島佑雪さんが独自の視点で選ぶ！

変わり天に、おでん天ぷら、贅沢素材の極上天ぷらまで。メニューは約40品！

品川ベイエリア初の肉フェス開催！ ロティサリーチキンに和牛のしゃぶしゃぶまで、がっつり肉メニューを召し上がれ。

140年もの長い歴史で初！ 伝統的な日本料理と近代的な肉割烹を融合した贅沢な肉割烹会席をおまかせで。

厳しい残暑に打ち勝つべく、牛肉でスタミナの回復を！ 肉ラバーから熱い視線を浴びる注目店から、最高の“特選”松阪牛を提供しているお店まで、今すぐ訪れたいお店をピックアップしてお届け！

シーズンレスと思われがちだけれど今が旬で一番おいしい季節なのが、ウニ！

日本料理の名店「うち山」から暖簾分けした「徳うち山」を瞬く間に銀座屈指の店として確立させた工藤淳也さん。その後、自らの名を冠した「銀座くどう」をオープンし、こちらもすぐに予約困難店となった。その工藤さんが今度は居酒屋を開いたと言うではないか。これは期待できるはず！

デンマークで修行をしたシェフが生み出す新しい一皿に、発酵の魅力を一食の定食でバランスよく味わえるお店まで。発酵料理を堪能できるスポットをラインナップ。

フードライター・森脇慶子が今注目している店をレポート。今回は、人気店のご主人が満を持してオープンさせた“薪和食”のお店。薪火の香りもごちそう、な新しい和食の世界を堪能できます。