割烹・小料理の記事一覧

伝説のポークカレーが居酒屋で復活! カレー好きの胃袋を掴んで離さない名シェフの味に感動の再会の画像

伝説のポークカレーが居酒屋で復活! カレー好きの胃袋を掴んで離さない名シェフの味に感動の再会

テレビやWEBメディアで大人気の“カレーおじさん \(^o^)/”に今週食べたカレーの中からイチオシのカレーを教えてもらう連載131回目は、数々の店でカレーマニアを虜にしてきた腕利きシェフの味に再会できる居酒屋「酒晴 おまっとさん 絆」を紹介します。

〈サク呑み酒場〉「禁断のしらすバター丼」にハマる人続出! 今話題のしらす専門店の画像

〈サク呑み酒場〉「禁断のしらすバター丼」にハマる人続出! 今話題のしらす専門店

六本木の裏通りに移転オープンして間もない、しらす料理の専門店「土佐しらす食堂 二万匹」。隠れ家的な空間で、厳選された土佐の地酒と高知産食材の組み合わせに舌つづみを打つ。フレンチ出身の元ソムリエが生み出した、斬新なしらすメニューが満載だ。

〈目利きのテイクアウト〉出版界きっての食通が推薦! 今しかお目にかかれない、おばんざい屋さんの画像

〈目利きのテイクアウト〉出版界きっての食通が推薦! 今しかお目にかかれない、おばんざい屋さん

飲食店のおいしいテイクアウト情報を紹介する連載「おいしいテイクアウト」の特別編として、食べログマガジン連載陣がレコメンドするテイクアウト&お取り寄せグルメ情報をお届けします! 今回は、出版界きっての食通であり、食べログ グルメ著名人である柏原光太郎さんに、今しか食べられないおばんざいについて教えてもらいました。

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〈ホッと一息、おひとり様ディナー〉一品料理のおいしいお店編

おいしい食事に舌鼓を打ちながら、ひとりの時間を思う存分満喫できる気楽な食事、「おひとり様ディナー」。連載第3弾の今回は、「一品料理のおいしいお店」がテーマだ。ひとりでサクッと晩酌をするなら、一品料理は欠かせない。美食に銘酒が味わえる、さらにひとり時間も満喫できる名店の数々をご紹介。

〈お通しの旨い店にハズレなし〉自慢の出汁を生かした雪化粧の泡ジュレ豆腐の画像

〈お通しの旨い店にハズレなし〉自慢の出汁を生かした雪化粧の泡ジュレ豆腐

「お通し」はお店のサービス・チャージ料であるにもかかわらず、そのお通しにまで手間を惜しまないお店の料理がおいしくないわけがない。本連載では、年間600軒以上の飲食店を食べ歩くグルマンな編集者・大崎安芸路さんが、料理人の探究心あふれるお通しから、名物であるメイン料理までを順に紹介してゆく。