モダンフレンチの記事一覧

都内屈指の予約困難店・長谷川稔シェフの手掛けるお店が続々と登場しています。中華や焼肉、スイーツなど、多種多様なラインアップです。人気店ばかりの「長谷川稔」ブランド、どのグルメを選んでも、きっと出会えた喜びを感じるはず。

コロナに負けるな！ 飲食店のおいしいお取り寄せ情報をお届けする連載。今回は、「食べログ イタリアン 百名店 2021」と「食べログ フレンチ 百名店 2021」に選ばれた絶品お取り寄せ3品をお届けします。

食通たちが、2021年に流行りそうなお店や料理を紹介します。スイーツコーディネーターの下井美奈子さんが選んだのは？

お祝いなど特別な時間を過ごしたい日は、ホテルのレストランでちょっぴり贅沢なランチはいかが？ ハレの日にぴったりのおいしい料理と素晴らしいサービスを気軽に体験できるホテルのランチについて、グルメジャーナリストの東龍さんが教えてくれました。

YouTube「人気シェフのうちレシピ」がスタート！ リレー形式でプロのシェフたちが、だれでも挑戦しやすいオリジナルレシピを披露します。今回は、フレンチ風まぜごはんの作り方をご紹介。

オープンラッシュが止まらないレストラン業界でも、とくに注目を集める「sanmi」。新しいスタンダードを生み出す店と言われる所以とは？

出し惜しみなくテイスティングしてもらうことで、人々の興味・関心をひけ！

出世すればするほど、オンオフ含めやりたいことが増えるのは当たり前。「効率のよい」飲食店で、時間の使い方を学ぼう。

フレンチ料理のスペシャリテになっている卵かけご飯からサイドメニューの主役まで、今すぐ食べたくなる卵かけご飯をご紹介！

パリで高い評価を得た「Sola」の吉武広樹シェフ。満を持して帰国し、福岡に開業した。レストランという枠にとどまらない可能性に満ち溢れた空間を訪れた。

9月に開催された、女性料理人によるコラボイベント「Next Table vol.01」。出演した料理人を、前・後編にわけてインタビュー。

フードライター・森脇慶子が今注目している店をレポート。今回ご紹介するのは、フレンチでありながら、コースの終盤に「土鍋ご飯」が出てくるユニークなお店。フランスで修行したシェフが、あえて日本の食材で作る、遊び心もたっぷりな料理を堪能します。