パンの記事一覧

〈食べペディア 95〉ヴィエノワズリーの画像

〈食べペディア 95〉ヴィエノワズリー

ベーシックからトレンドまで。食にまつわる用語を解説する『食べログマガジン食事典』。
オーストリア発祥のパン「ヴィエノワズリー」

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〈食べペディア 61〉角食

ベーシックからトレンドまで。食にまつわる用語を解説する『食べログマガジン食事典』。
北海道ならではの食パンの呼び名「角食」

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〈食べペディア 48〉自家製酵母

ベーシックからトレンドまで。食にまつわる用語を解説する『食べログマガジン食事典』。
酵母菌を育て、培養する「自家製酵母」