ジャンル: 日本料理の記事一覧

今昔の多くの経営者たちに精通する著者が今回、取り上げたのはブリヂストン創業者の石橋正二郎。本社のある京橋で、名店のアジフライ定食を食べながらかつてのカリスマ経営者への思いを馳せる。

去る5月12日、祇園の日本料理店「千花」が火災により全焼したというニュースは、多くのグルメたちにとってショッキングな出来事だった。日本料理に目覚めるきっかけのひとつが千花だったという柏原さんがその記憶を振り返る。

手軽で美味しくて、栄養バランスもしっかりおさえられる定食は、独身サラリーマン＆ウーマンの強い味方。今回紹介するのは著者が社会人一年目の時、会社帰りによく定食を食べていた池袋の隠れ家的、豚の角煮の名店。わずか７席しかない店で味わう最高の逸品！

今をときめくトップシェフたちはどんな店に通っているのか？ 本田直之氏がホストとなって、シェフたちの店選びの指針や仕事の本音まで聞き出す人気連載。今回はフレンチの気鋭「SUGALABO」の須賀洋介シェフの登場。人に教えたくないほどのお店にはどんな魅力があるのだろうか。

元銀座のホステス＆開運アドバイザーの藤島佑雪が案内する、出世に“効く”レストランガイド。第2回は、人気作家から大物シェフまでが通う、名物女将が切り盛りするお店を案内。

六本木に、あの「うかい」の鉄板料理店と割烹が2店同時オープン。ここぞという日に行きたい極上牛のレストランをご紹介します！

日本料理やイタリアン、フレンチ、ラーメンまで…。食べログ点数3.5以上の飲食店が集結！日本の旬グルメをチェック！！

夏野菜と思いがちだが、トマトの旬は4月～5月。トマトの美味しい時期を逃さず、トマト料理&スイーツを思う存分食べに行こう！

数々の人気レストランの低糖質メニューの監修を行っている山田悟医師に特別インタビューを実施。基礎知識から専門家厳選のレストランまで、ロカボにまつわる話をうかがった。

出版界を代表するグルメの柏原光太郎さんによる連載。インターネットが登場するずっと前、検索もせずに「うまい店」を知っている人とはどんな人だったのか？

フードライター・森脇慶子が今注目している店を訪れる連載第2回は、岐阜の名店「日本料理 たか田八祥」出身の料理人がオーナーを務める西麻布の新店「大竹」をご紹介。

3月29日（木）にグランドオープンを迎えた「東京ミッドタウン日比谷」。上から下までグルメスポット満載のこの新名所の “美味しいトコロ”をまとめて紹介します！