受賞店に聞くの記事一覧

日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2022」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、SilverとBest New EntryをW受賞した、牛料理をメインとするイタリアン「katecuore（カテクオーレ）」の湊 純也氏が登場します。

日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2022」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、SilverとBest New EntryをW受賞した、イノベーティブ・フュージョンの「été（エテ）」庄司夏子氏が登場します。

日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2022」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、SilverとBest New EntryをW受賞した、イノベーティブ・フュージョンの「AKAI（アカイ）」赤井顕治氏が登場します。

日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2022」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、SilverとBest New EntryをW受賞した、モダン・スパニッシュ「respiración（レスピラシオン）」が登場します。

日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2022」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、SilverとBest New EntryをW受賞した、京都中国菜「仁修樓」の上岡 誠氏が登場します。

日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2022」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、SilverとBest New EntryをW受賞した、イノベーティブ・フュージョンの「τρεῖς（トレイス）」河島英明氏が登場します。

日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2022」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、SilverとBest New EntryをW受賞した、前衛的地方料理「L’évo」の谷口英司氏が登場します。

日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2022」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、SilverとBest New EntryをW受賞した、日本料理店「勢麟」の長谷部 敦成氏が登場します。

日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2022」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、GoldとBest Regional RestaurantsをW受賞した、鰻割烹「瞬」の岡田健一氏が登場します。

日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2022」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、GoldとBest Regional RestaurantsをW受賞した、日本料理店「片折」の片折卓矢氏が登場します。

日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2022」を受賞した料理人にインタビュー。今回はGoldを受賞したスペイン料理店「acá 1°（アカ）」東 鉄雄氏が登場します。

日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2022」を受賞した料理人にインタビュー。今回はGoldを受賞した天ぷら店「たきや」笠本辰明氏が登場します。