福岡のソウルフードの記事一覧

有名なものから、知る人ぞ知る絶品まで、 福岡県民が愛してやまないソウルフードを、地元ライターとともに紹介していく連載企画。

福岡に新しいソウルフードを! その思いで生まれた「炊き餃子」を人気店「池三郎」での画像

福岡に新しいソウルフードを! その思いで生まれた「炊き餃子」を人気店「池三郎」で

福岡の新たな名物として、近年じわじわと注目を集めているのが「炊き餃子」。博多とんこつラーメンと、ひとくち餃子の二つの博多グルメをヒントに生まれた福岡グルメです。その誕生秘話と特徴を知るために、炊き餃子の人気店「池三郎」へ伺いました。

市民に半世紀以上愛されるソウルフード。「グルメ風月」のビーフバター焼きの画像

市民に半世紀以上愛されるソウルフード。「グルメ風月」のビーフバター焼き

パスタの上に、バターで焼いた牛肉をのせ、特製バーベキューソースをかけて味わう「ビーフバター焼き」。今回は、老舗洋食店「グルメ風月」のオリジナルメニューであり、長く福岡市民に愛されてきたソウルフードの歴史と魅力を伺いました。

発祥の地・福岡で巡るおいしい明太フランスの店の画像

発祥の地・福岡で巡るおいしい明太フランスの店

近年、パン屋でよく見る「明太フランス」。実は、福岡発祥ということをご存じでしょうか。今回は明太フランス発祥のお店をはじめ、ぜひ食べてほしいおすすめの明太フランスをご紹介します。

祖母から受け継ぐ100年ものの“ぬか床”で作る郷土料理「ぬか炊き」の画像

祖母から受け継ぐ100年ものの“ぬか床”で作る郷土料理「ぬか炊き」

福岡県北九州市の城下町・小倉エリアで愛されている「ぬか炊き」。イワシやサバといった足が早い青魚を、ぬか床とともに、醤油やみりんで炊いた小倉のソウルフードです。今回は、祖母からぬか床を受け継ぎ、ぬか炊きを販売する「宇佐美商店」を訪ねました。

合格祈願と梅ヶ枝餅、歴史ある福岡の和菓子の画像

合格祈願と梅ヶ枝餅、歴史ある福岡の和菓子

安くてウマい! 福岡のソウルフードを、地元グルメライターとともに紹介していくこの連載。今回は、太宰府天満宮へ続く参道沿いでの食べ歩きが定番の和菓子「梅ヶ枝餅」をご紹介。