未分類の記事一覧

今注目の前衛的地方料理「レヴォ」の谷口英司シェフとともに富山県へ行き、シェフと生産者の繋がりや絆、生産地から食卓までの軌跡を連載でお届けする。今回は、レヴォ専用に養鶏された名物「L’évo鶏」の美味しさの秘密に迫る。

食欲の秋に食べたい物といえば、いも・栗・かぼちゃ！　そんな秋の3大必食食材を心ゆくまで堪能できる、いも・栗・かぼちゃフェアを行なっている店を特集します。

ニューヨーク発祥の人気レストラン「サラベス」が、新しいディナーメニューをスタート。ニューヨークのトレンドを感じさせる、ヘルシー＆リッチなラインナップをご紹介。

キュートすぎるネーミング「恋する豚」ってご存じですか？　こちらの豚さん、可愛いだけではありません。どうやら今注目を集めている“醗酵食”で腸内フローラのバランスを改善してくれるそう。「一体なぜ？」、今回はそんなハテナを東京医科歯科大学の名誉教授・藤田紘一郎先生が解決してくれました。

ニューヨークで“街の小食堂”として絶大な人気を集めるレストランの女性シェフにスペシャルインタビュー。2018年3月にオープンする東京店のこと、お店の魅力について語ってもらった。

いま恵比寿に新店が続々と進出！　新しいだけではなく、人気店の姉妹店など、話題性のある店が集まっていることから、目が離せない街へと進化を遂げているんです。話題性あり、コスパよし、もちろん美味しい、そんな店が集まっているからこそ、次の約束は恵比寿にしておけば、まずはハズさないはず。

昭和の時代からさまざまなカレー店がひしめくカレーの街、神田。なぜこの街にここまでカレーのお店が生まれたのか？　神田カレーをさらに盛り上げるためのイベント、神田カレーグランプリ（11月4日・5日開催）の主催者にお話を伺いました。

「予約の取れない店」を楽しんだ後、知らない土地にポツンと取り残された我々に降りかかるのは……そう、二軒目問題。今回は「焼肉ジャンボ 本郷店」の後の二軒目にお薦めのお店をご紹介します！

きちんと美味しくて、インスタ映えも最高な、大人が喜ぶお店を発見！　夜カフェとしても最適なスイーツの園の、大人に刺さるポイントを紹介します。

大間に行ったら、マグロ以外も食べるべし！　隠れた名物「あわびラーメン」やとろける「メカジキのスモーク」、漁師たちが愛す「あぶらパン」などスター食材＆料理たちを予習しよう。

世界のチーズ料理を紹介する連載2回目は韓国発祥の「チーズタッカルビ」特集！　本場韓国料理の味を日本で食べられる街・新大久保の激旨チーズタッカルビを厳選しました。

最近では、インバウンダーたちがかなりの情報通になっているとか。東京にありながら毎日外国人たちで大盛況のレストランがあるという噂を聞きつけ、その人気の秘密を探ってみました。