エリア: 京都の記事一覧

生コショウの辛さとだしに溶け出す鯖の薫香が斬新! “ペッパー燻製鯖うどん”は祇園で味わえるの画像

生コショウの辛さとだしに溶け出す鯖の薫香が斬新! “ペッパー燻製鯖うどん”は祇園で味わえる

今回訪れたのは、食べロググルメ著名人・山本憲資さんが教えてくれた京都・祇園の「UDON MAIN(うどん メーン)」。“スパイスうどん”という京都うどんの新派を創りだした店の看板メニュー「ペッパー燻製鯖うどん」を紹介する。

お出かけシーズンにピッタリ! 東京・大阪・京都でこの秋食べたいカレーはどーれだ?の画像

お出かけシーズンにピッタリ! 東京・大阪・京都でこの秋食べたいカレーはどーれだ?

連載「今週のカレーとスパイス」でお馴染み“カレーおじさん \(^o^)/”が、ひと月に食べたカレーとスパイス料理を振り返る月イチ企画。2023年10月は、東京・大阪・京都の各都市でこの秋注目のカレー店がずらり!

開放感あふれるデザイン空間で楽しむファーム・トゥ・テーブルの一皿(京都・烏丸御池)の画像

開放感あふれるデザイン空間で楽しむファーム・トゥ・テーブルの一皿(京都・烏丸御池)

「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は京都・烏丸御池にある隈研吾氏がデザイン監修したホテルにオープンしたレストラン。サステナブルなダイニングスタイルをメインとして、京都の旬の食材を生かした料理がいただけます。

日本をベースとして世界にはばたく! 若手料理人世界一に選ばれた実力派シェフの未来の展望に迫るの画像

日本をベースとして世界にはばたく! 若手料理人世界一に選ばれた実力派シェフの未来の展望に迫る

日本の料理界の次代を担う若きシェフたち。食の世界に精通する本田直之さんが聞き手となって、彼らの料理にかける思いやチャレンジを語ってもらう新連載。第2回は京都・賀茂川沿いにたたずむ閑静なレストラン「middle」のオーナーシェフ藤尾 康浩さん。若手料理人世界一を決めるコンクールで日本人初の優勝者となった新進気鋭のシェフです。

〈食べログ3.5以下のうまい店〉さまざまなシーンに利用できる上質なビストロ。こんな店があるから、京都の食は色あせない!の画像

〈食べログ3.5以下のうまい店〉さまざまなシーンに利用できる上質なビストロ。こんな店があるから、京都の食は色あせない!

おいしいもの好きのあの人に「食べログ3.5以下のうまい店」を教えてもらう本企画。今回は、京都在住のライター・中井シノブさんが、気軽なのに本格派の料理を味わえるビストロをご紹介。