【食べペディア 】地域で生産・地域で消費を意味する地球と人に優しい取り組み『地産地消』
「地産地消」とは、“地域で生産・地域で消費”の略語で、地域で生産された様々な生産物や資源(主に農産物や水産物)をその地域で消費すること。
食農に関する理解を高め、地域の伝統的な食文化の継承に繋がる食育の推進、消費者と生産者の関係による地域の活性化、輸送距離の短縮による排気ガス削減など環境負荷低減などが期待される。近年では農作物の生産が盛んな地方だけでなく、ビル内で生産した野菜を併設のレストランで提供する店なども増えている。
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