クロワッサンをはじめとするヴィエノワズリー（菓子パン）を中心とした、約80種類のパンを楽しめる「パンと焼き菓子のPapapapa-n（パパパパーン）！」が、10月26日に神奈川県・新丸子にオープン。
甘いパン、食事パンから焼き菓子まで、80種ほどが揃う。いずれ100種を目指すという
店主の神戸友輔（かんべ ゆうすけ）さんは、フランスで初めてクロワッサンを食べたときにそのおいしさに感動。しかも、「一個1ユーロ」など気軽な値段であることにも驚いたといいます。
そのときの衝撃から「いつかおいしいクロワッサンが気軽に買える店を作ろう」と決意し、パティスリーのケーキ職人、人気ブーランジェリー「メゾン ランドゥメンヌ」のチーフクロワッサン職人などの経歴を経て独立。以前から馴染みのある新丸子の街で、地元の人に愛されるお店を目指して「パパパパーン」を開業したそう。
店主の神戸さん
「クロワッサン」（右）、「チーズクロワッサン」（左）、「全粒粉のクロワッサン」（奥）
看板商品のクロワッサンは3種。国産小麦を使用しフランス産発酵バターをたっぷり折り込んだ、ザクザクもっちり食感の「クロワッサン」（税込205円）、自家製天然酵母と全粒粉を使った「全粒粉のクロワッサン」（税込248円）、全粒粉のクロワッサン生地にチーズをのせて焼き上げた「チーズクロワッサン」（税込292円）。なるべく焼き立てを食べてもらえるよう、一日に5回以上焼き上げるそう。
「パティシエ出身なので、甘いパンに自信があります」と語る神戸さんですが、オープン前から早くも話題になっているのが、「冷やしくりーむあんぱん」（税込248円）。自家製クリームディプロマットと、新丸子の人気和菓子屋「桔梗屋」のあんこを、胡麻入りの生地で包んで焼き上げた商品です。他ではあまり見ることのない組み合わせのこのパンが、プレオープンの際に関係者から「おいしい！」と大人気だったとか。
「冷やしくりーむあんぱん」は、冷やして食べるデザート感覚のパン
湯種製法のごまパンはもっちり食感
10月26日のオープンから3日間限定で、先着30名に「焼き立てクロワッサン」のプレゼントキャンペーンも実施予定（1,000円以上購入のかた限定）。
ファンファーレの音をイメージした店名「パパパパーン」は、新しい試みにチャレンジするパン職人の門出にもぴったり。新丸子で、とっておきのクロワッサンをぜひ味わってみて。
