〈New Open News〉

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！

薪火料理アマルフィイ（神奈川・鎌倉）

2026年4月21日、鎌倉駅・北鎌倉駅からそれぞれ徒歩17分ほどのところ、鎌倉街道沿いにある巨福呂坂（こぶくろざか）洞門脇の高台に「薪火料理アマルフィイ」がオープンしました。同場所1階は、本格江戸前寿司のコースがいただける系列店の「寿司國」です。

経営元の株式会社ビィバリューは、創業者の荒井國明氏が1971年の大学在学中にオープンさせた喫茶店をルーツに、鎌倉・湘南エリアでイタリアンや和食店を展開するレストラングループです。

ロケーションのよい店舗を多数展開する中、かねての構想だった“複数の店舗を束ねた名所となるエリア”を実現するべく、450坪の広さと高低差のある地の利を生かした自然豊かな飲食店をオープンさせたのだそう。

お店の売りは店内の薪場で調理する料理の数々。薪の香ばしい香りをアクセントにまとった料理が食欲をそそります。特に肉は、炭火やガス火で調理をしたものと違いが歴然。表面は一気に焼き固めてクリスピーに、内側は水分を保持してしっとりとコントラストのある食感に仕上がります。

料理を担当する熊谷聡シェフは、料理人に憧れ「辻フランス料理専門カレッジ（現・エコール辻大阪）」に入学。卒業後は上京し、神楽坂「ラ・トゥーエル」で6年、代官山「リストランテASO」で5年半の修業を経て、渡仏。現地の二つ星レストランで更なる経験を積んだ後、縁あって湘南へ。「リストランテアマルフィイ本店」では、鎌倉・藤沢の野菜や相模湾の新鮮な魚介の持ち味を引き出した料理が評価を得て、新店のオープンに伴い料理長に就任しました。

おすすめは、ランチからディナーまで終日注文できる「アマルフィイコース」8,800円です。中でも注目のメニューは、メインの「黒火乃牛の薪焼き鎌倉野菜のロースト赤ワインソース」。仕上げの火入れには、鎌倉のワイナリー「ドメーヌナツメ」で育てたぶどうの枝を使用して、外はパリッと中は瑞々しい“理想の肉の火入れ”です。潮風と日差しをたっぷり浴びて育ったぶどうの木の甘く華やかな煙香と薪火の香ばしさ、肉本来の熟成させた香りが重なり、鎌倉の土地そのものを感じられる唯一無二の味わいに。

薪場を併設したフルオープンのキッチンは、調理中のライブ感がたまりません。座席はテーブル34席と個室（最大8名様まで）1部屋があり、どの席からもガラス張りの窓越しに周辺の自然を望める贅沢な空間です。
鎌倉・湘南エリア屈指のアマルフィイグループが満を持してオープンさせた、自然豊かなロケーションに佇む「薪火料理アマルフィイ」。木々のさざめきや鳥のさえずりをBGMに、落ち着いた雰囲気で食事を堪能できる素敵な新店へ訪れてみませんか。

食べログレビュアーのコメント

『評判の良いアマルフィイグループの「薪火料理アマルフィイ」とは、
一体どんな薪火料理店がオープンしたのか興味津々です。

注文したのは「ランチ雪の下コース、5,800円」です。
これに席料として330円がオンします。

雪の下コースの内容は、
【 ZUPPA　スープ】地野菜のポタージュ　たらば蟹のタルタルと炭化した玉葱オイルの雫
【 ANTIPASTO　前菜】季節感あふれる前菜3種盛り合わせ
【 PRIMO　パスタ】蛤と菜花のペペロンチーノ　相模原コトブキ園　恵壽卵のからすみパウダー仕立て
【 CARNE　お肉料理】プラチナポーク　白金豚の薪焼き　グリーンペッパーソース
【 DOLCE　ドルチェ】自家製ドルチェ＆コーヒー
自家製パン付きで、豪華で、とても美味しいランチでした」（HYHY777さん）