文京区小石川にある「レセンシエル」は、香りをテーマにした新しいパティスリー。看板メニューの「シューアラクレーム」には、トンカ豆を使ったカスタードクリームがたっぷり入っています。サクッとしたシュー生地と、たっぷり詰まったなめらかでコクのあるカスタードクリームが口の中で心地よくマッチ。トンカ豆を使ったカスタードクリームは、“杏仁”や“シナモン”を彷彿とさせる芳醇な香りが特徴で、食べ終わった後も口の中で幸せな余韻が続きます。ここまで香りに特化したシュークリームはそう多くありません。いつもとは違ったシュークリームを食べたい時におすすめですよ。

大泉学園にある創業20年以上の老舗「西洋菓子 おだふじ」。看板メニューの「大泉クリーム」は、平日で約400個、土日祝で約700個も売れる大人気商品。シュー皮は上下で異なる食感を持ち、上はパリパリサクサク、下はふんわり柔らかい生地になっています。このシュー皮に合わせるのは、青森県産の地鶏卵「はぐくみの卵」をたっぷり使用した、まろやかなカスタードクリーム。これに北海道産の生クリームを加えているため、コクと風味が別格です。ナッツとバターの風味とも相まって、食べ進める手が止まらなくなります。駅から少し離れていますが、それでも食べる価値のあるシュークリームですよ。

築地にある玉子焼の老舗「つきぢ松露」のスイーツショップ「tsukiji SHOURO」の「玉子焼屋のシュークリーム」。生クリームと特製カスタードを混ぜ合わせ、それをふんわりとしたシュー生地にたっぷりと詰め込んでいます。このシュークリームの最大の特徴は、それぞれのクリームを混ぜすぎることなく仕上げていること。2つのクリームのグラデーションを存分に楽しめるので、クリーム好きにはたまらないはず。バニラビーンズもたっぷり入っているので香りの良さにも癒やされます。玉子焼の老舗が作る本気のシュークリームをぜひ食べてみてください。