トレンドスポットで味わいたい、貴重な食材たっぷりの春限定スイーツ

先日オープンを迎え、盛り上がりを見せる東京ミッドタウン日比谷。６階のレストラン＆ティールーム「DRAWING HOUSE OF HIBIYA（ドローイング ハウス・オブ・ヒビヤ）」では、淡路島の大粒イチゴ“紅ほっぺ”ずくめのパフェや、桜色の純国産鶏卵“さくら卵”の焼きプリンなど、春限定のスイーツが目白押し！

全国のイチゴラバーを惹きつけるのが、大粒の“紅ほっぺ”をたっぷりと敷き詰めた「季節のフルーツ淡路島菜園“紅ほっぺ”のパフェ」1,600円（税別）。タイベリーの濃厚なソース、紅ほっぺを贅沢に使った自家製イチゴアイス、カスタードクリーム、バニラアイスをサンドし、さくさくのクレープ生地を加えた、まさにイチゴずくめのパフェ。

プリン好きに味わって欲しいのが、「ソルティなミルクアイスと北坂農場“さくら卵”のこだわり焼きプリン」800円（税別）。桜色の純国産鶏卵“さくら卵”の濃厚な味わいをしっかりと感じられる、シンプルに焼き上げられたプリン。ジャージー牛乳で作ったミルクアイスはフランス産岩塩を加え、ほどよい塩味が上品な甘さの濃厚プリンと絶妙にマッチ。東京ミッドタウン日比谷でのショッピングとともに、トレンドを先取り！

 

文：中西彩乃